- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- ampul - 1 adet
- sarımsak - 4 diş
- garam masala - 1 1/2 çay kaşığı
- sebze suyu - 600 mililitre
- ıspanak - 1200 gram
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- tofu - 500 gram
- tofu - 500 gram (kurutulmuş ve küçük küplere kesilmiş)
- Yunan yoğurt - 1/2 bardak
Büyük bir tencerede, yağı orta ateşte ısıtın. Soğan ve sarımsak ekleyin. Soğan, yumuşak olana kadar 5 ila 7 dakika pişirin. Garam masala ekleyin, pişirin, karıştırın, aroma görünene kadar, yaklaşık 1 dakika. Et suyu ekle, kaynatın. Birkaç ziyarette tencereyi ıspanakla doldurun. Daha fazla ıspanak ekleyerek, yer belirdiği anda 2 ila 3 dakika kadar kızartın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Sıcağı en aza indirir, yumuşak ıspanak olana kadar kaynatın, sıvının çoğu buharlaşıncaya kadar, yaklaşık 30 dakika. Isıdan alın ve tofu ve yoğurtla hafifçe karıştırın. Kahverengi pirinç ile servis yapın.
Porsiyon: 4