- havuç - 2 adet
- kabak - 2 adet
- karnabahar - 1/4 adet
- kohlrabi - 1 adet
- genç yay - 2 adet
- şalgam - 3 adet
- pirinç - 300 gram
- tavuk suyu küpü - 1 adet
- zeytinyağı - 6 ürün. kaşık
- kuru beyaz şarap - 1 bardak
- krem - 100 mililitre
- Parmesan peyniri - 100 gram
- arpacık soğanı - 1 adet
- tuz, karabiber - - Tadına
- fesleğen demet - 1 adet
Soyma ve ince 1 arpacık doğrayın. Genç soğanı ve beyaz ve yeşil kısmı soyup doğrayın. Karnabaharı küçük parçalara ayırın. Havuç, sarımsak ve şalgam şeritler halinde kesilir. İlikler küçük parçalar halinde kesilir. Bir tencerede, su kaynatın, tuz ekleyin, bir tavuk küpü ekleyin. Ihale oluncaya kadar uzun zamandır pişirmek için değil. Çıkarın, soğuk suda soğutun, bir elek içine koyun. Arpacık ve yeşil soğan hariç tüm sebzeleri yapın. 950 ml sebze suyu alın. Orta ateşte büyük bir tencerede 6 yemek kaşığı zeytinyağı önceden ısıtın. Soğan ve soğan, tuz ve karabiber ekleyin ve bir veya iki dakika kızartın. Fotoğrafı ekle. "Pearly" hale gelene kadar 2-3 dakika iyice hareket ettirin ve kızartın. Sebze suyu ekleyin. Neredeyse hazır olduğunda pirinci pişirin, ama hala tamamen kuru değil, sebzeleri ekleyin, hafifçe karıştırın. Kremaya dökün. Rendelenmiş Parmesan ekleyin, hareket ettirin ve 2-3 dakika pişirin. Fesleğen yaprağı ile sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6