- un - 1 bardak
- kakao - 1/3 Cam (şekersiz)
- kabartma tozu - 1 1/2 çay kaşığı
- tuz - 1/4 çay kaşığı
- yumurta - 1 adet
- yumurta sarısı - 1 adet
- şeker - 1/2 bardak
- vanilya özü - 1 tatlı kaşığı
- Kanola yağları - 1/4 bardak
- ceviz - 1/2 Cam (büyük dilimlenmiş)
- bitter çikolata - 1/2 bardak
- zencefil - 1/4 bardak
Fırını 170 derece ısıtın. Fırın tepsisini parşömen kağıdıyla hizalayın. Küçük bir kapta, bir kenara koyun un, kakao tozu, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Elektrikli karıştırıcı ile yumurta, yumurta sarısı ve şekeri büyük bir kasede çırpın. Vanilya ve tereyağı ekleyin. Hızı azaltın ve un karışımı ekleyin. Ceviz, çikolata, zencefil ekleyin ve lastik bir spatula ile karıştırın. Hamurdan 2 adet hamur parçası, her biri yaklaşık 22 cm uzunluğunda ve 6 cm genişliğinde. Yaklaşık 20 dakika pişirin. Bir fırın tepsisine 10 dakika soğumaya bırakın. Fırında sıcaklığını 160 dereceye düşür. Hamuru bir kesme tahtasına koyun ve çapraz olarak her biri 1 cm kalınlığında 16 dilime kesin. Çıtır çıtır kadar pişirin, yaklaşık 20 dakika, kurabiyeleri fırının ortasına çevir. Bir fırın tepsisine 5 dakika soğumaya bırakın, ardından ızgarada tamamen soğumaya bırakın. Çerezleri 1 haftaya kadar hava geçirmez bir kapta saklayın.
Porsiyon: 25