- yumuşatılmış tereyağı - 1 bardak
- kahverengi şeker - 1/2 bardak
- şeker - 1/2 bardak
- yumurta - 2 adet
- vanilya - 1 tatlı kaşığı
- tarçın - 2 çay kaşığı
- Buğday unu - 3 Bardak
- kabartma tozu - 2 çay kaşığı
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- yumuşatılmış tereyağı - 1/4 bardak (doldurma)
- kahverengi şeker - 1/4 bardak ((artı 2 yemek kaşığı) doldurma)
- tarçın - 2 çay kaşığı (doldurma)
- Pudra şekeri - 2 Bardak (sır)
- ghee - 2 st. kaşıklar
- anında espresso kahve - 1/2 çay kaşığı (sır)
- vanilya - 2 tatlı kaşığı (sır)
- süt - 2-4 Sanat. kaşıklar
1. Kurabiye yapın. Orta kasede un, tarçın, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Büyük bir kapta, tereyağı ve şekeri bir araya getirin. Yumurtaları tek tek ekleyin ve kırbaçlayın. Daha sonra un karışımının yarısını ekleyin ve karıştırın. Kalan unu ekleyin ve pürüzsüz olana kadar çırpın. 2. Kaseyi plastik sargıyla kaplayın ve dondurucuya en az bir saat 30 dakika veya buzdolabına koyun. Bundan sonra, soğutulmuş hamur iki eşit parçaya bölünür. 3. Bir kaseye yarısını koyun ve buzdolabına koyun. İkinci parçayı bir parça polietilen film üzerine 22X30 cm ölçülerinde ve yaklaşık 3.5 cm kalınlığında olacak şekilde yuvarlayın. Hamuru yarım tereyağıyla yağlayın, yarım kahverengi şekeri eşit bir şekilde ve tarçın yarısına kadar serpin. 4. Bir film kullanarak, hamurdan bir rulo oluşturun. Hamuru dondurucuda 30 dakika veya buzdolabında en az bir saat süreyle yerleştirin. Hamurun kalan kısmı ile tekrarlayın ve doldurun. 5. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Fırın tepsisini silikon halı veya parşömen kağıdı ile doldurun. Her ruloyu, her biri yaklaşık 24 parça halinde kesin. 6. Kurabiyeleri fırın tepsisine koyun ve 10 ila 12 dakika pişirin. Sır uygulamadan önce tamamen soğumaya bırakın. 7. Buzlanmayı yapmak için yağı ve espressoyu bir kasede karıştırın. Pudra şekeri ve vanilya ekleyin, kırbaçlayın. Ardından sırın istenilen kıvamına ulaşıncaya kadar bir defada 1 yemek kaşığı süt ekleyin. Bisküvi ile sulanabilmesi için yeterince sıvı olmalıdır. 8. Soğutulmuş bisküvileri kahve sosu ile süsleyin ve servis yapmadan önce birkaç dakika bekletin.
Porsiyon: 8-10