- tereyağı - 240 gram
- pudra şekeri - 2/3 Bardak
- yumurta sarısı - 2 adet
- tuz - 1 tutam
- Tekila - 2 çay kaşığı
- kireç kabuğu - 2 adet
- portakal kabuğu - 1/2 adet
- un - 2 bardak
- Serpin: şekerleme şekeri - 1/2 bardak
- deniz tuzu - 2 çay kaşığı
1. Tereyağını bir kasede çırpın, pürüzsüz hale gelene kadar orta hızda koyun. Elenmiş pudra şekeri ekleyip tekrar çalkalayın. 1 yumurta sarısı, sonra tuz, tekila, limon kabuğu rendesi ve portakal kabuğu ekleyin. Karıştırıcının hızını azaltın ve un ilave edin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Ortaya çıkan hamur ikiye bölünür, her bir hamur parçasını plastik bir ambalajda sarın ve yaklaşık 30 dakika buzdolabına koyun. Un serpiştirilmiş yüzeyde, her bir hamur parçasını yaklaşık 2,5-3 cm kalınlığında bir dikdörtgene yuvarlayın, dikdörtgenleri plastik bir örtü ile sarın ve buzdolabına 2 saat boyunca koyun. Hamur 3 güne kadar veya dondurucuda 1 aya kadar soğutulabilir ve saklanabilir. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Parşömen kâğıdı ile iki pişirme tabakasını kaplamak için. Pudra şekeri yapın. Kalan sarısı küçük bir kasede yedirin. Şekerleme şeker ve deniz tuzu karıştırın, karışımı bir mumlu kağıdın üzerine dökün. Hamuru buzdolabından çıkarın, paketini açın ve bir yumurta sarısı ile hafifçe yağlayın. Şeker ve tuz karışımında yuvarlayın. 2. Daha sonra keskin bir bıçakla 7 mm kalınlığında dilimler halinde kesin. Çerezleri bir fırın tepsisine koyun ve aralarında 1.5 cm boşluk bırakarak 12-14 dakika pişirin. Rafı takın ve oda sıcaklığına soğumaya bırakın. 3. Kurabiyeleri kapalı bir kapta yaklaşık 5 gün oda sıcaklığında saklayın.
Porsiyon: 10