- kestane - 450 gram
- tereyağı - 1 bardak
- pudra şekeri - 2 bardak
- vanilya özü - 2 çay kaşığı
- öğütülmüş tarçın - 1/4 çay kaşığı
- küçük hindistan cevizi - 1-2 tutam
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- un - 2 Bardak
1. Fırını 230 derece ısıtın. Keskin bir bıçakla her kesenin üst kısmında çapraz şekilli bir kesi yapın. Kabuğu yaklaşık 20-30 dakika kadar bir fırın tepsisine, koyu bir kahve rengi olana kadar kavurun. 2. Bir fırın tepsisine soğuduktan sonra temizleyiniz. Ayrılırlarsa endişelenme. Soyulmuş kestane tamamen soğuduktan sonra, büyük bir doğrama tahtası haline getirin. 3. 1 bardak kıyılmış kestane bir mutfak robotunda doğranır, daha sonra yumuşatılmış tereyağını ekleyip homojen olana kadar karıştırın. 1/2 fincan pudra şekeri, vanilya özü, 1 çay kaşığı tarçın, hindistan cevizi, tuz ve un ekleyin ve homojen bir hamur elde edinceye kadar karıştırın. 4. Hamuru ikiye bölün, her yarıyı plastik bir sargıya sarın ve en az 1 saat buzdolabına koyun. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. Kalan 1 1/2 fincan pudra şekeri ve birkaç tutam tarçın küçük bir kasede yedirin. Kenara koyun. Her bir top için yaklaşık 1 çorba kaşığı hamur kullanarak, topak oluşturmak için soğutulmuş hamurun yarısından itibaren. Parşömen üzerindeki topları, bir fırın tabakasında birbirinden 1 cm uzaklıkta olacak şekilde yerleştirin. Altında altın renginde ve üstte soluk altın, yaklaşık 14-17 dakika kadar fırında kurabiye pişirin. Bir fırın tepsisine 5 dakika soğumaya bırakın. 5. Tarçın ve pudra şekeri karışımını dikkatlice yuvarlayın, böylece bisküvileri tamamen kaplar. Çerezleri tezgahın üzerine koyun ve tamamen soğumaya bırakın. Testin kalan yarısı ile tekrarlayın. 6. Servis yapmadan önce, bisküviler kalan tarçın ve şeker tozu karışımı ile serpilir. Çerez, bir hafta boyunca oda sıcaklığında mühürlü bir kapta saklanabilir.
Porsiyon: 10