Tüm doktorların fikirlerinin kabul ettiği tek şey, şekerin gerçekten fazla kilolara gerçekten katkıda bulunmasıdır. Şeker yüksek kalorili bir üründür, neredeyse hiç vitamin, mineral ve doğal lif içermez. Şeker tüketen ve onunla çok fazla kalori alan bir kişi, fazladan kalori getiren başka bir şey yemelidir. Sonuç olarak - aşırı şişmanlık ve obezite.
Yukarıdakilerin hepsi "saf" beyaz şekerle ilgilidir. Bir kahverengi şeker, hafif rafine şeker, oldukça yararlıdır. Mineraller, vitaminler ve lif içerir. Şeker gövdesi tarafından asimilasyon sürecini kolaylaştırırlar. Bu arada, karbonhidratlar beslenmenin en besleyici unsurları değildir. Yağlar çok daha kaloriktir. Onların enerji değeri 2 kat daha yüksektir ve 1 gram 9 kaloridir. Bu nedenle, kilo vermek isteyenler, beslenme uzmanlarının görüşüne göre, yağlı gıdaların tüketimini sınırlandırmalıdır.
Çok miktarda karbonhidrat içeren yiyecekler daha az kalori içerir. Mideyi doldurarak, bir kişinin vücut ağırlığını azaltmaya yardımcı olur. Aynı zamanda açlık hissi yok. Sadece şimdi şekerlemeyle ilgili değil, pektin, nişasta ve doğal şekerler içeren meyve ve sebzeler hakkında. Bütün bu zenginlik patates, havuç, pancar, elma ve diğer sebze ve meyveler içerir.
Şekerler çeşitleri.
Kahve ya da çay içerisine koyduğumuz gevşek bir madde ya da küp şekere alışkınız. Bir yandan, gerçekten öyle. Şeker olarak adlandırılan basit karbonhidratlar kategorisine göre, glikozdur ve laktoz süt şekeridir ve maltoz şeker malt'udur ve stachyose baklagil şekeridir ve sakaroz bizim için olağan şeker ve küplerdir. Ve trehaloz, yani mantar şekeri var. Besin değeri sükroz, fruktoz, glikoz ve laktozdur, bu yüzden günlük hayatta karşılaştığımız şeker çeşitlerinden bahsetmeye değer.
Yani sakaroz. Bu sıradan şeker. Bu bir disakkarit. Molekülü, fruktoz ve glikozun birleşik moleküllerinden oluşur. Sükroz, besinlerin oldukça yaygın bir öğesidir, ancak doğada nadirdir.
Bu çeşitliliğin şekerle ilgili zararı genellikle doktorlar, beslenme uzmanları tarafından söylenir. Sakkarozun ekstra kiloların görünümünü kışkırttığına, yararlı olabilecek kalori miktarına katkıda bulunmadığına inanırlar. Doktorlar bu şekerin şeker hastaları için tehlikeli olduğuna inanırlar. Ancak gerçekler, glisemik indeksinin (karbonhidratların sindirildiği oran), örneğin beyaz ekmek için 89, glikoz içinse 58 olduğunu ve glisemik indeksin% 100'ü için beyaz ekmek ve glikozun alındığını söylüyor. İndeks arttıkça, şekeri aldıktan sonra daha hızlı, insan kanında glukoz yükselir.
Sonuç olarak, pankreas, glikozu vücudun tüm dokularına taşıyan hormon insülini atar. Şeker alımının artmasıyla bir kısmı yağ mevduatına dönüşen yağ dokusuna gider. Ve tamamen gereksiz vücut yağ kaynağı oluşturdu. Yüksek glisemik indeksi olan karbonhidratların vücut tarafından daha hızlı emildiğini söylemeliyim. Onların yardımı ile, vücut ek bir enerji dürtü alır.
Ancak diyabet hastası olanlar için, sakaroz, gerçekten tehlikelidir. Diabetes mellitus 2 çeşittir. Bir vakada, tiroidin doğru miktarlarında insülin atılmıyor, başkalarında - hastalığın gelişimi başka nedenlerle devam ediyor. İlk türden diyabet nedeni karbonhidratların bir bolluğu olabilir. Bu nedenle sukroz, diyabet hastası olanlar için beyaz bir ölümdür.
Yemekler arasında çok fazla zaman geçtiyse, yemekten önce bir kaşık dolusu şeker yiyebilirsiniz. Karbonhidratlar beyin hücreleri için en iyi besinlerdir. İştahı sakinleştirmeye, hızlı aç olan NA'yı doyurmaya ve çok fazla yiyecek almamaya yardımcı olurlar. Ama bu tedbiri unutamazsın!
Bu şekerin şekere ve dişlere zarar verdiği düşünülmektedir. Aslında, sakaroz bunun için sorumludur, ama sadece tüketimi ile herhangi bir önlemin ötesinde.
Genel olarak, sukroz, akut nefrit, böbrek ya da karaciğer yetmezliği, hepatit ve listelenen hastalıkların alevlenmeleri ile kullanım için tavsiye edilir.
Bir ilaç olarak, sakarozun günde otuz gram şeker içeren çay şeklinde günde beş kez alınması gerekir. Sağlıklı bir insan için az miktarda sukroz bile faydalıdır. Şekerin yararı başın baş dönmesi veya baş dönmesi durumunda saklanabilmesi ve aynı zamanda midenin boş kalmasıdır. Nedeni yetersiz miktarda glukoz olabilir.
Çileklerde bulunan en yaygın bileşen glikozdur. Glikoz molekülü sadece 1 halkadan oluşur, bu yüzden bu şeker "basit" dir. Glukoz ve sukrozu karşılaştırırsanız, ilk glisemik indeks daha yüksektir ve ekmek ile ilgili olarak 138'tür (beyaz). Kan şekerinde keskin bir sıçramaya neden olabilir, bu yüzden hızla yağa dönüşme riski çok daha yüksektir. Ancak, diğer taraftan, yararlıdır, çünkü "hızlı enerji" ile bir kaynaktır.
Ancak enerji artışının ardında keskin bir düşüş meydana gelebilir, bu da hipoglisemik komaya neden olabilir, çünkü beyne düşük şeker alımı nedeniyle bilinç kaybıyla karakterizedir. Diyabet de gelişebilir.
Fruktoz meyvelerde ve balda bulunur. Ekmeğe göre glisemik indeksi çok düşüktür, sadece 31'dir. Bu tatlıdır, bu nedenle sakarozun bir alternatifi olarak kabul edilir. Asimilasyonu ile insülin katılımı gerekli değildir, bu yüzden diyabet hastaları tarafından kullanılabilir. Fakat bir "hızlı enerji" olarak etkisizdir.
Süt şekeri veya laktoz süt ürünleri ve süt içerir. Laktozun glisemik indeksi 69'dur. Fruktoz indeksinden daha yüksektir ve sukrozdan daha düşüktür.