Bu bitkinin tam botanik adı Ilex Paraguariensis'dir ve kelime arkadaşı Guarani kabilesinin dilinden gelir. Bu içecek dünya çapında inanılmaz bir popülerlik kazanmıştır ve Rusya'da zaten yaygın olarak bilinir. Ve neredeyse herkes tıbbi özelliklerinin tamamını bilmiyor. Hiçbir şey için eşe tanrıların içki denirdi! Şaşırtıcı bir şekilde, bu çay tüm gerekli maddeleri, vitaminleri ve eser elementleri, yararlı reçineleri, lifleri, uçucu yağları, antioksidanları, tanenleri içerir. Örneğin Mate, herhangi bir kahveden daha iyi tonlar verir, ancak titreyen, hızlı kalp atışı ve kaygı gibi yan etkilerden korkmazsınız. B1, B3 ve C vitaminleri ve sodyum, magnezyum, demir, lityum (lityum oksit) vitaminleri, madde mateininle birlikte dikkat konsantrasyonuna yardımcı olarak stres ve depresyonla başa çıkmaya ve bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olan vücutta birikir. Katılıyorum, bu kent sakinleri için makyaj, stres ve en iyi çevre koşulları ile çevrili olmayan vazgeçilmez bir içecektir.
İyi durumda kalmak ve ideal bir figüre sahip olmak isteyen herkes aynı zamanda dostluğu takdir edecektir. Mesele, iştahı azaltması, sindirim ve boşaltım sistemlerini geliştirmesidir. Eşlikli sporlar daha kolaydır - güçleri yeniden kazanmaya yardımcı olur ve kaslardaki laktik asit birikimini önler, böylece acıyı dindirir. Mate çay hücreleri klorofil açısından zengindir, bu da kanımızı mükemmel bir şekilde temizleyen ve zenginleştiren oksijeni içerdiği anlamına gelir ve bununla birlikte tüm yararlı maddeler, vitaminler ve mikro elementler gelir. Gerçekten de, Mate benzersiz ve sıra dışı bir üründür, ona bitki dünyasında herhangi bir yerini bulmak zor. Bu çay, inanılmaz şifa özelliklerini doğrulayan birçok bilim merkezinde ve laboratuarda kapsamlı bir şekilde incelenmiştir.
Ve tabii ki çay arkadaşı ile birlikte bir hikaye, ya da birkaç bin yaşında olan bir efsane ile bağlantılı. Jari ve Arai'nin tanrıçaları, eski Hint'e, onları jaguardan kurtardığı ve evine sığındığı güne kadar teşekkür etmek istediler. Uzun bir süre düşündüler ve ona, ailesine ve tüm insanlara nezaketlerinden dolayı teşekkür etmeye ve onlara sonsuza kadar herkes için dostluğun sembolü olacak yeni bir bitki - yerba dostu vermeye karar verdiler. Yaşlı adamın kızları ölümsüzlüğü ve nezaketini verdi. Sonra tanrıçalar aileye nasıl çay yapılacağını öğretti. Yıllar sonra, Hintli ve karısı çoktan ölünce, kızları tüm ritüelleri yerine getirdiler ve yeryüzünden kayboldular. Fakat zaman zaman, gözleri iyice parıldayan güzel sarışın bir kızın kılığına girmiş olan Yerba dostlarının arasında yer alır.
Sadece bu güzel efsaneyi bilerek, zaten dostum çayı demlemek törenini onurlandırmak ve gözlemlemek istersiniz. İçki özel bir tabakta hazırlanır - kalabas, "balkabağı" - tercüme edilir. Hala bir filtreli özel bir tüp var - içinden geçen ve mat olan bir bomba. Kalabaşlar çay yaprakları ile üçte iki oranında doldurulur ve kaynatılmış su ile değil, kaynatılmış suyla doldurulur, aksi takdirde çay acı bir tada sahip olur. Birkaç dakika içinde çay kaynatılacak ve sarhoş olabilir. Mate birkaç kez demlenebilir. Hafif odunsu bir aroması, tatlı ve ekşi tadı ve bir dizi güzel aromaya sahiptir. Bu arada şeker eklenemez, çünkü eş doğal şekerlerle doludur. Bugün Avrupa'da, eşi demlenir ve az miktarda çay yaprağı olan bir kupada sıradan bir çay olarak bulunur.
Mate farklı: yeşil, kızarmış, altın. Yeşil - koyu yeşil renk tonuna sahiptir ve küçük yeşil çayın benzeridir. Bu ürün Arjantin topraklarından geliyor ve maalesef içindeki vitamin içeriği çok daha düşük. Piyasalarda, genellikle "Paraguayan çay" denir.
Kızartılmış eş aynı yeşildir, sadece fırınlarda belirli bir teknoloji tarafından kızartılır. Kahve gibi kahverengi bir renge sahiptir. İçinde, uygun olmayan kurutma koşulları nedeniyle, en değerli mateinin geçtiği yüksek bir kafein içeriği gözlenir.
Altın arkadaşı , özel bir ağaçla ısıtılan yangınları veya killi fırınlarda katlanan ve projekte olan küçük süpürgelerdeki taze yerba mate dallarından hazırlanır. Altın ışık antepfıstığı tonuna sahiptir. Bu çeşit Mate, "Arjantin'in yeşil rengi" olarak adlandırılıyor.
Çay arkadaşı yapmak için farklı yollar ruh ve tutum hakkında söyleyebilir: süt ile - saygı, zedra - sempati, bal ile - teklif, köpük - bakım. Çok ateşli bir dost tutkulu aşk hakkında konuşacak.
Arjantin'de pişirilen Mate, “tango'nun ruhu” olarak adlandırılır (her şeyden önce, tutkulu bir danstan sonra güçlenmeye yardımcı olur). Yıldızlar arasında pek çok hayran var - Diego Maradona, Mel Gibson, Madonna, Julio Iglesias, aktörün Bezrukovs çifti Prens Charles, Evita tarafından hayran kalmıştı, Che Guevara'nın en sevdiği içkiydi. Her geçen gün daha fazla insan, tanrılar nezaket ve özenle birlikte insanlara verdiği içeceğin tıbbi özellikleri olan Mate çayını takdir ediyor.