Bugünkü yazımızın teması: "Siyah ve yeşil çay, karşılaştırma, fayda ve zarar."
Son zamanlarda, sağlıklı bir yaşam tarzı, giderek artan sayıda insanın standardı haline geldiğinde, yeşil çayın faydalarını tekrar hatırlıyoruz. Rusya'da çay içeceği uzun zamandır popülerlik kazanmıştır. Ancak, bizim için geleneksel olanın siyah çay olduğunu düşünerek yanılmayın. Avrupa yeşil çay hakkında çok şey öğrenmeden çok önce, Rusya'da artık sıra dışı görünüyordu ve oldukça popüler ve tanıdık geliyordu. Siyah çayın tutkusu ve "Rusça'da" hazırlanması, yeşil çayın daha az lezzetli ve yararlı olmadığını unutmamızı sağladı. Siyah olarak aynı çay yapraklarından yapılır, ancak ürün, yararlı maddelerin ve vitaminlerin korunmasına izin verdiği kadar sıkı işlem yapılmaz.
Bağışıklık sistemini güçlendirmek, kalbin çalışmasını stabilize etmek, sinir sistemini güçlendirmek, uykuyu iyileştirmek ve cinsel aktiviteyi arttırmak için çay gibi özellikleri kanıtlanmıştır.
Yeşil çay, rahatlamamıza, bizi harekete geçirmemize ve depresyonlara karşı daha dirençli olmamıza yardımcı olur. Bu, toksinlerin kanını temizlemesiyle açıklanabilir ve büyülü doğasının bütünsel bir aroma ve kalite ruhu içerdiğini söyleyebiliriz. Çay vakti bilenler, sadece gerçek bir çay seremonisinin, muhatapları en iyi yanlarından gösterebildiğini fark eder. Ancak, bu özelliklerin sadece en taze ve düzgün hazırlanmış içeceğe sahip olabileceğini unutmamalıyız.
Çay demleme sırasında karşılaşılan ilk hata, çay yapraklarının kaynar su ile büyük bir demlik içinde buharlaşması, bir süre ısrar edildiği ve şeker ile karıştırıldığı yerdir. Siyah çayın hiçbir şeyi bozması zordur, bu nedenle bu yöntem tek doğru olanı gibi görünmektedir. Ancak yeşil çay zaman zaman daha yoğun ve hassas. Özel bir tutuma ihtiyacı var. Bu nedenle, Rusya'da yeşil çayın çok az hayranı var - hemfikir olacaksınız, tuhaf, acı renkte anlaşılmaz bir rengin tüketiminden zevk almak zordur. Profesyoneller böyle bir çayın hiç içilmeyeceğini söylüyorlar, çünkü çay demleme yöntemiyle tüm yararlı özellikleri kaybedilmekte ve dahası zararlı olanlar elde edilmektedir.
Herhangi bir çay demlerken hatırlanması gereken en önemli şey - su kaynatmak için su getirmez. 85'C - yeşil çay için ideal sıcaklık. Derecesi daha yüksekse, sıcak su lezzetini ve besin maddelerini tahrip edecektir. Çanak çömlek, bira üretimi için idealdir. İnfüzyonun miktarı ve süresine gelince, tüm derecesini ve toplama süresine bağlı olduğu için herhangi bir özel tavsiye vermek zordur. Başlamak için, 100 ml başına bir çay kaşığı deneyin, eğer tat yetersiz bir şekilde doymuşsa, sesi artırabilirsiniz. Ve dikkate alınması gereken daha önemli bir şey - yeşil çay infüzyon zamanı, kural olarak, 10 saniyeyi geçmez. Talimatlarda yazıldığı gibi yapabilirsin ve 3 dakika demleyin, ama sonunda bu çayı kim beğenecek? Birçok çeşit 3-4 saniye infüzyondan sonra bile acılaşır. Daha sonra uzun vadede ne söyleyebiliriz?
Bugüne kadar, çeşit çeşit ve yeşil çayın markaları sınır tanımıyor. Bir mağazada çay alırken, çıkış tarihine ve raf ömrüne bakmayı unutmayın. Çayın özelliklerinin uzun raf ömrüne işaret etmesi gerçeğine rağmen, üç yıl önce piyasaya sürülen çayın, taze olarak özellikleri kadar iyi olduğuna inanmak naif olacaktır. Ambalajdaki bilgileri okuduktan sonra, lezzetlendirme gibi sorunlardan kaçınabilirsiniz. Bu çayın kalitesi, arzulanana kadar çok şey bırakır, çünkü aromaların, doğal olanlara özdeş olan çayın eklenmesi, onu iyi yapamaz. Ad, hibiscus, meyve parçaları, yasemin, limon kabuğu, krizantem ve diğer lezzetli şeyler gibi katkı maddelerinin bileşime dahil olduğunu söylese bile, ambalajdaki bileşime daha fazla aşina olmak önemlidir. Belki de bu her yerde bulunan katkı maddeleri için bir örtüdür.
Ancak, yeşil çayın tüm özelliklerine rağmen, tazeliği ve pişme tarzı. Tüm avantajlarına rağmen, yeşil çay kontrendikasyonları vardır: kafein bağımlılığı ve kafein aşırı duyarlılık. Kafein duyarlılığı son derece nadir ve durumsal olan birey olabilir: böbrek hastalığı, mide ülserleri, glokom ve soğuk algınlığı. Hamile ve emziren kadınlara pek çok yeşil çay içmeleri tavsiye edilmez, ancak günde birkaç bardak genel tonus için çok yararlı olacaktır. 12 yaşın altındaki çocukların güçlü çayın içine girmesi tavsiye edilmez, ancak yumuşak ve ekşili bir enfüzyon, çocuk vücudunu yararlı maddeler ve vitaminler ile zenginleştirecektir.