Patates, süzme peynir ve dereotu Mucize ile mucize Dağıstan halklarının ulusal bir yemektir. Mucize, kuru bir tavada kızartılmış, ince ve taze bir burritodur. Bir mucize biçiminde, dolgunun hem yuvarlak hem de yarı dairesel varyasyonları vardır, bunlar çoktur - et, yeşillik, sebze ve süzme peynirdir. Ne tür bir dolgu kullanıldığına bağlı olarak, mucizenin tadı değişecektir. Bugün patates, süzme peynir ve dereotu ile bir mucize pişirmeyi öneriyorum, böyle bir mucize ekmeği mükemmel bir şekilde değiştirecek ve ilk yemeklere servis edilebilecek. Hamur sadece ince - elastik çıkıyor, kolayca en hassas duruma yuvarlanıyor, pratik olarak yırtılmaz! Bu malzemeden, 12 büyük mucizeye sahip olursun!
maddeler:- Lor 400g
- Patates 6 adet.
- Taze dereotu 0,5 demet
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Buğday Unu 1 kg
- 300 ml kaynatılmış su
- Tuz 0,5 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 4 çorba kaşığı. l.
- Tereyağı 100 g
- Adım 1 Bir mucize hazırlamak için, ihtiyacımız olacak: buğday unu, patates, süzme peynir, krem ve ayçiçek yağı, dereotu, su, tuz, karabiber karabiber.
- Adım 2 Süzme peynir bir elek ile öğütülür.
- Adım 3 Patatesler temizlenene kadar dilimlenir, dilimlenir ve tuzlu suda kaynatılır.
- Adım 4 Patates püresinde hala sıcak patates püresi.
- Adım 5 tadı patates peyniri süzme peynir, kıyılmış dereotu, tuz ve biber tadı için doldurun.
- Adım 6 İyice karıştırın.
- Adım 7 Hamurunu hazırlayın. Bunu yapmak için, bir litre un (un ile doldurulmuş iki yarım litre teneke, gram olarak ölçülemedi), derin bir kaba dökün, oda sıcaklığında 300 ml kaynamış su ekleyin, 4 çorba kaşığı ekleyin. l. ayçiçek yağı, tuz, hamur yoğurun.
- Adım 8 Hamur yumuşak, esnek ve topun şeklini tutması kolay olmalıdır.
- Adım 9 Hamuru 12 eşit parçaya bölün.
- Adım 10 Hamurun her bir kısmı un ile kaplanmış bir yüzey üzerine çok çok ince oval şekilli bir kek içine yuvarlanır. Gerekirse, haddeleme sırasında, un dökün.
- Adım 11 kekin bir tarafında biraz (yaklaşık 1-2 yemek kaşığı) lor ve patates doldurma yaymak, yayma.
- Adım 12 İkinci kısmı kapatın, kenarları yatık ve oklava pimini hafifçe yuvarlayın, ancak hamurun kırılmadığından emin olmamız gerekir.
- Adım 13 Keklerimizi, her iki tarafın da sıcak ve kuru bir tavada yağ veya yağ eklemeden kızartın. Bir tabağa serpiştirin, erimiş tereyağıyla dikkatlice yağlayın (yağa pişman değiliz, hemen hamurun içine çekilir), birbirinin üzerine yığılmış skuldevayem mucizesi. Tabloya hemen veya sıcak veya hali hazırda soğutulmuş bir şekilde servis yapabilirsiniz.