Kızılcıktan tatlı ve ekşi sos pişiriyoruz Yemek pişirmeyi üstlenmeyen et yemeği ne olursa olsun, bunun için uygun bir sos hazırlanmasına özellikle dikkat edin. Deneyimli aşçılar, yemeğin başarısının yüzde elli ona bağlı olduğundan emindir. Tabii ki, mağazaya girebilir ve birkaç kutu soya sosu, mayonez, ketçap satın alabilirsin, ama hepsi kendi elleriyle oluşturabileceğinizin acınasıdır. Buna ek olarak, ketçapla, tatlı ve ekşi kızılcık sosuyla - kimseyi şaşırtmayacaksınız - bunun gibi! Bu sos Amerika'da çok popüler: Ulusal bayram kutlamanın vazgeçilmez bir özelliği - Şükran Günü. Geleneksel hindi soslu kızılcık sosu. Onu diğer kızarmış kümes hayvanlarına veya etlere başarıyla uygulayabiliriz. Özellikle domuz eti veya kuzu eti gibi yağlı türlerle iyi bir şekilde kombine edilir. Bir çok vejeteryan, kızılcıklardan tatlı ve ekşi soslarla sevinirse de, sebzeye, makarnaya, patateslere eklerler. Bazı ev hanımları, kızılcıkların olgunlaşma döneminde gelecekteki kullanımları için bile hasat ederler. Bu tarifin sosu, iki hafta boyunca buzdolabında cam kavanozda saklanabilir. İstenirse, örneğin, karanfil veya rendelenmiş zencefil gibi favori baharatlarınızı ekleyebilirsiniz.
maddeler:- Kızılcık taze 250 g
- Soğan 1 adet.
- Bal 2 yemek kaşığı. l.
- Turuncu 1 adet.
- Tereyağı 50 g
- Biber kırmızı zemin 0,25 tsp.
- Tuz 1 tutam
- Adım 1 Sosu yapmak için taze kızılcık, soğan, bal, portakal, tereyağı ve baharatlara ihtiyacınız vardır.
- Adım 2 Soğanları soyun ve ince doğrayın.
- Adım 3 Turuncu kuyuyu temizleyin ve üzerine ince rendeleyici ile rendeleyin.
- Adım 4 Tereyağı önceden ısıtın ve kırmızı kahverengi kadar soğanı kızartın.
- Adım 5 Sonra kızılcık, bal, lezzet ve portakal suyu ekleyin - her şeyi iyi karıştırın.
- Adım 6 15 dakika boyunca orta ateşte kapatın ve pişirin.
- Adım 7 Daha sonra kapağı çıkarın ve 5-7 dakika daha pişirin, sosu karıştırın.
- Adım 8 Sosu bir kevgir içine koyun ve öğütün. Biraz kırmızı öğütülmüş biber ve bir tutam tuz ekleyin.
- Adım 9 Sunmadan önce sosu soğutun.