Gıdaların raf ömrü, ürünlerin kalitesinin kaldığı veya raf ömrünün sona ermesinin sürdüğü zamandır. Bu dönemde ürünler, sağlıklı kaliteleri, aroması, kıvamı, tadı korunur. Uzun raf ömrüne sahip tüm ürünler havalandırmalı, kuru ve karanlık bir yerde 10 ila 21 santigrat derece sıcaklıkta tutulmalıdır.
Buzdolabında
- Kefir saklanır - 2 gün.
- Shpig - 20 gün.
- Ekşi krema - 2 gün.
- Krem - 2 gün.
- Pişmiş balık - 1 gün.
- Alüminyum folyoda füme balıklar 2 gün boyunca saklanır.
- Dondurucuda dondurulmuş balıklar eksi 18 derece, 21 gün saklanır.
- Sebze bölmesinde taze sebzeler - 1 günden 7 güne kadar.
- Yoğunlaştırılmış süt, teneke kutudan 3 güne dökülür.
- Mühürlü bir kapta veya folyoda tereyağı - 14 güne kadar.
- Ghee, 10 aya kadar kapalı bir kapta depolanır.
- Margarin 24 gün kapalı kaplarda tutulur.
- Mayonez mühürlü bir kapta 5 derece - bir buçuk ay.
- Konserve balık konservesi açıktır, bir cam kavanoza aktarılır ve 1 gün boyunca saklanır.
Gıdaların saklanması için ipuçları
Buzdolabına koymadan önce balık kokusuna ürünlere yansıtılmadığı için, bir filme veya plastik torbaya balıkları düzgün bir şekilde sarmanız gerekir.
Kemikten ayrılırsa et daha uzun süre saklanır.
Böylece, kalıp sosis üzerinde görünmez, güçlü bir sofra tuzu çözeltisine indirgemek gerekir.
Kurutmadan kesilen sosis nasıl kesilir?
- Sosis kesilmiş havuç ile kaplanabilir.
- Sosis keserken, bir dilim limon koyun.
- Yumurta beyazını bir dilim ile kaplayın.
- Dilimi yağlayın.
Buzdolabında yağlı yiyecekleri plastik torbalarda saklayamazsınız: Sıcak füme balık, jambon, sosis, domuz yağı. Folyo, selofan veya parşömen kağıdına sarmak daha iyidir.
Şeker, tüm yabancı kokuları algıladığı ve çok higroskopik olduğu için keskin bir koku ve kuru bir yerde bulunan ürünlerden uzak tutulmalıdır.
Tuzu kuru tutabilirsiniz:
- Bunu yapmak için, tuza birkaç tane pirinç püresi koyun.
- Tuzun depolandığı kavanozda, bir kâğıt tabakası kâğıdı.
- Tuza biraz patates unu ekleyin.
Sebze ve meyveler, polietilen kapaklarla kaplı cam kavanozlarda iyi depolanır. Sebzeleri ve meyveleri depolarken bazen şımarık örnekleri incelemek ve temizlemek gerekir. Sebzeler ışıkta saklanamazlar, olgun olmalılar.
Yaz mevsiminde daha uzun sürecek olan süt, bıçağın ucunda soda kaynatmadan önce ve kış döneminde ½ st. bir litre süt başına bir kaşık dolusu şeker.
Un, bir keten torbada saklanmalı ve periyodik olarak elenmelidir. Unun içinde örümcek ağı ve topaklar varsa, bunların çıkarılması gerekir. Undaki haşerelere karşı korumak için, daha önce parçalara ayrılmış 2 başlık sarımsak koyabilirsiniz, ancak kapak kırılmaz, sarımsak çürür. Unun raf ömrü 4 aydır.
Eğer güçlü bir sofra tuzu çözeltisinde poşetleri tuvalden kaynatırsa, omurgaları böceklerden korurlar.
Ekmeğin daha az eski olmasını sağlamak için, ekmek kutusuna bir parça şeker veya elma koyabilirsiniz. Bir tencerede ekmek saklamak için gerekli değildir, bu yüzden bir küf, hoş olmayan bir koku alır. Ekmek, birkaç gün boyunca sert ve küflenmez, plastik bir torbaya sarılır ve üst rafta bir buzdolabına konursa, poşet ekmekten nem kaybını önler ve soğuk kalıplamayı önler.
Marinat ve turşuları donduramazsınız, sonra yumuşaklaşır, hızla bozulur ve şekil kaybedilir.
Pastanın daha uzun süre kurumasını önlemek için plastik bir torbada veya peçete ile kaplı bir çömlekte saklayın.
Bisküvi kek kalmamak için, yanındaki karton kutuya bir kesilmiş elma koymanız gerekir.
Buzdolabında şeker ve çikolata saklayamazsınız.
Çay keskin bir kokuya sahip gıdaların yanında saklanamaz. Mutfakta saklamak daha iyi değil, ama odadaki yemeklerin arasında yer alır. Çay, hermetik olarak kapatılmış bir kapakla cam veya çinde depolanmalıdır. Havadaki çay tadı değiştirir ve yavaş yavaş lezzetini kaybeder.
Pirinç bir cam kavanoza bir acı biber podu yerleştirilirse pirinç küflü olmayacaktır.
Bu ipuçlarının yardımıyla ürünleri doğru bir şekilde nasıl depolayacağınızı öğrenebilirsiniz.