Kırmızı lahana, farklı tonları olan mavi-mor yaprakları vardır. Bunun nedeni, bu lahananın özel bir madde - antosiyanin içermesidir. Bu madde insan vücudu üzerinde en iyi etkiye sahiptir. Kana nüfuz eden antosiyan, damarların duvarlarını kalınlaştırır, kılcal damarların esnekliğini arttırır ve mikropları önler.
Kırmızı lahana her zaman progenitor kadar sulu değildir. Ama içinde çok daha fazla besin ve vitamin var. Potasyum, magnezyum, demir, fiskositler, enzimler, proteinler ve lif - bunların hepsi kırmızı lahana içerir. Antik Roma'da akciğer hastalıklarının kırmızı lahana suyu ile işlendiği bilinmektedir. Vücudumuzdaki tüberküloz basili, kırmızı lahana varsa gelişemez; tüberküloz gelişimini engelleyen fitokositler içerir.
Kırmızı lahana, suyu sarılıklı insanları tedavi etmek için kullanılır. Temizleyici özelliklere sahiptir - karaciğeri de içeren insan vücudundaki zararlı maddeleri temizler. Ayrıca bir kaç bardak yudumlayacağınız tatiller veya etkinlikler öncesinde de yenilebilir. Kırmızı lahana, alkolün etkisini engeller.
Danimarkalı bilim adamları, kırmızı lahananın, kadınlarda meme kanserine yakalanma riskini yarıya indirdiğini kanıtladılar. Kırmızı lahana, kanser hücrelerinin bölünmesini de engelleyen glikozinolatların acı tadı verir.
Hipertansiyon muzdarip insanlar, onların diyet kırmızı lahana eklenmesi önemlidir, çünkü kan basıncını azaltır. Vasküler hastalıkların önlenmesinde kullanılması gerektiği kanıtlanmıştır. Lahana suyu, kılcal damarların kırılganlığını önlemek için gerekli olan kanama ile biyoflavonoid içerir.
Kırmızı lahana güçlendirici bir etkiye sahiptir, mide durgunluğunu önlemeye yardımcı olur. Fakat kırmızı lahanada çok fazla sindirimi mümkün olmayan lif, bu yüzden mide-bağırsak yolunda olan insanlarda ondan daha iyi pes etmektir.
Geleneksel tıp da kırmızı lahana yararlı özelliklerini geçmedi. Baş ağrısı ile baş, lahana yaprakları ile kaplıdır, yaralara, kesiklere ve yanıklara uygulanır. Kırmızı lahana suyu kızları kızdırıyor ve erkekler güç dolu.
Kırmızı lahanada bulunan antosiyanin, özel bir dokunma hissi verir. Bu yüzden birçok ev kadını arazilerinde büyümeyi reddediyor. Tabii ki, bu lahana beyaz lahana kadar evrensel değil. Özel bir tadı ve biyokimyasal bileşimi vardır. Ama kullanmanın yararları çok daha büyüktür. Ayrıca, kırmızı lahana suyu beyaz lahana ihtiyacı olan tariflerde kolayca kullanılabilir. Genellikle marinades pişirmek için kullanılır.
Kırmızı lahanada, C vitamini içeriği beyaz lahana ve karotene göre iki kat daha yüksektir - 4 kez. Bu lahana kullanımı sağlıklı vücudu teşvik eder. Öksürdüğünüzde, suyunu şeker ilavesiyle kullanmanız önerilir. Ortaya çıkan şurup, günde birkaç kaşık tüketilmelidir.
Kırmızı lahana yetiştirirken aşağıdaki noktalara dikkat etmelisiniz:
1. Kırmızı lahana beyaz lahanadan daha soğuğa dayanıklıdır.
2. Bahçe zararlıları tarafından daha az hasara tabidir ve hastalıklardan korunur.
3. Kırmızı lahanaların yoğun kafaları kışın mükemmel şekilde muhafaza edilir.
4. Fideler açık havada yetiştirilmelidir. Ve mayıs-haziran aylarında lahana dikilmelidir.
5. Kırmızı lahana yanı sıra beyaz lahana yetiştirilmektedir.
Tabii ki, kırmızı lahana yemekte kendine özgü bir kullanım alanına sahiptir. Ancak çoğu yemek tarifi hem kırmızı hem de beyaz lahana için uygundur. Peki, kırmızı lahana nasıl kullanabilirsiniz? Et, tavuk ya da mantarlara lezzetli, doyurucu ve sağlıklı bir yemek pişirmek için havuç ve soğanla lahana koymak yeterlidir. Ama tüm yararlı araçları kurtarmak için, bir çift için lahana pişirmek daha iyidir. Kırmızı lahana, dekapaj ve tuzlamanın yanı sıra beyaz lahana için mükemmeldir. Sebze salatası ne eklemek bilmiyorsanız o zaman ham kırmızı lahana ovuşturdu unutma. Salatayı zeytinyağı, limon suyu ve tuzla süsleyerek sağlıklı ve iştah açıcı bir yemek alacaksınız.
Kırmızı lahana ve içerdiği özelliklerin pişirme süresini etkilediği akılda tutulmalıdır: Beyaz lahanadan daha uzun süre hazırlanır.
Kırmızı lahana yaprakları çok güzel bir menekşe rengine sahiptir. Renklendiriciler karoten, ksantofil ve siyanindir. Ayrıca, kırmızı lahana metioninde diğer lahana sebzelerinden daha zengindir. Bu lahana yapraklarının gölgesi, toprağın asit seviyesine bağlıdır. Alkali toprakta lahana maviye döner ve asit kırmızıya döner. Bir tabakta, komşu ürünleri renklendirebilir hatırlamak önemlidir. Bu fantastik rengi korumak için biraz sirke veya limon suyu ekleyebilirsin. Lahana daha lezzetli ve güzel olacak.
Kırmızı lahana, özellikle elmaları olan meyvelerle mükemmel bir şekilde birleşir. Özellikle kırmızı şarapta elmalarla iştah açar. Ayrıca, asitleme veya tuzlama yaparken, kırmızı lahana, elma ve kızılcıkla pişirilir.
Kırmızı lahanaların her başı vitamin ve mikro elementlerden oluşan bir depodır. Her kadının güzel ve ince görünmesi önemlidir. Kırmızı lahana, şekil ışığının bakımını yapmaya yardımcı olur. Basit yemek tarifleri kadın bedeni için büyük fayda sağlar. Güzel ve elastik cilt, sağlıklı kalp, kanser ve tüberkülozdan korunma - bütün bunlar kırmızı lahanayı yiyenlere getirir. Fazla miktarda lif, ek kalorisiz bir tokluk hissi verir. Kırmızı lahanada bulunan maddeler metabolik süreçleri normalleştirir. Yemek pişirmek ve kırmızı lahana yemek için sağlığa zarar vermeden kilo vermek isteyen herkes için önemlidir.