- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Sarı soğan - 1 bardak
- kereviz - 1/2 bardak
- Zemin Kişniş - 1/2 çay kaşığı
- Zemin Kimyon - 1/4 çay kaşığı
- acı biber - 1/8 çay kaşığı
- kuru beyaz şarap - 1/2 bardak
- patates - 3 adet (2 1/2 bardak)
- tavuk suyu - 2 bardak
- yağsız süt - 1 bardak
- mısır taneleri - 3 bardak
- tuz - 1 1/4 çay kaşığı
- Taze çekilmiş biber - - Tadına
- kaşar peyniri - 3/4 Bardak
Orta ateşte bir tencerede yağ ısıtın. Soğan ekleyin ve yumuşak, yaklaşık 4 dakika kadar kızartın. Kereviz ekleyin ve yaklaşık 4 dakika yumuşak kadar kızartın. Kişniş, kimyon ve acı biber ekleyin. Ateşi arttır ve şarabı ekleyin. Sıvının çoğu buharlaşana kadar pişirin, 2 ila 3 dakika. Patates, et suyu ve süt ekleyin, kaynatın. Sıcaklığı azaltın ve patatesler ihale edilene kadar 15 dakika kadar pişirin. Mısır ekleyin ve yumuşak, 3-4 dakika kadar pişirin. Isıdan çıkarın. Blender için 2 fincan çorba dökün. Biraz soğumaya bırakın, sonra pürüzsüz olana kadar dövün. Patates püresini bir tencereye koyun ve karıştırın. Gerekirse ısıtın. Tuz ve karabiber ile mevsim. Tabaklara serpip peynirle serpin. Chowder, buzdolabında 3 gün boyunca kapalı bir kapta saklanabilir.
Porsiyon: 6