- un - 1 bardak (ve 2 yemek kaşığı)
- Buğday Unu - 1/4 Bardak
- tarçın - 3 çay kaşığı
- tuz - 1/2 çay kaşığı
- zemin karanfil - 1 tutam
- yumuşatılmış tereyağı sopa - 1 adet
- açık kahverengi şeker - 2 bileşen. kaşık
- toz şeker - 5 st. kaşık
- bal - 2 ürün. kaşık
- treacle - 1 1/2 çay kaşığı
- Çilek - 330 gram
- taze limon suyu - 1 1/2 Sanat. kaşık
- Ricotta - 1 1/4 Bardak (300 g)
- pudra şekeri - 2 bileşen. kaşık
- limon kabuğu - 1 tatlı kaşığı
1. Bir kasede un, tarçın, tuz ve karanfil karıştırın. Tereyağını, kahverengi şekeri ve 2 yemek kaşığı şekeri orta hızda yaklaşık 1 dakika karıştırın. Yaklaşık 30 saniye bal ve pekmezle yudumlayın. Un karışımı ekleyin ve düşük hızda çırpın. Hamuru polietilene sarın ve 1 saat buzdolabına koyun. Fırını 175 dereceye kadar ısıtın. İki büyük fırın tepsisini parşömen kağıdıyla sabitleyin. Hafifçe unlanmış bir çalışma yüzeyinde 3 mm kalınlığında hamur açın. Bir kesici veya şekil kullanarak, yaklaşık 8,5 cm çapında daireler çizin. 2. Kenarların etrafında hafif altın rengine kadar yaklaşık 12 dakika pişirin, pişirme plakalarını pişirmenin ortasına çevirin. 5 dakika soğumaya bırakın, daha sonra sayaçta tamamen soğumaya bırakın. 3. Bir kasede, ince doğranmış çilekleri kalan 3 yemek kaşığı şeker ve limon suyuyla karıştırın. 20 dakika bekletin. Orta bir kapta, ricotta peyniri, pudra şekeri ve limon kabuğu rendesini birleştirin. 4. Her tartlet üzerine 1 çorba kaşığı krema karışımı koyun. Çilekleri üstüne koyun, şurup serpin ve hemen servis yapın. Tartletsleri iki haftaya kadar kapalı bir kapta saklayın.
Porsiyon: 6-8