- Çikolata veya vanilyalı krakerler - 240 gram
- Tereyağı (erimiş) - 8 Art. kaşık
- Şeker kum - 0,5 Bardak
- Tuz - 1/4 çay kaşığı
- Un - 0.5 Bardak
- Yumurta - 4 adet
- Yarım limon kabuğu - 0.5 adet
- Krem Peynir - 225 Gram
- Kahverengi şeker - 50 gram
- Acı çikolata - 220 gram
- Kakao tozu - 90 gram
- Vanillin - - Tatmak
- yumurta akı - 7 adet (krema için)
- Pudra Şekeri - 0,5 Bardak
- Bir torba vanilya şekeri - 1 adet (krema için)
İlk önce temeli hazırlarız. Bunu yapmak için, mutfak robotu içindeki krakerleri küçük kırıntıların durumuna kırın. Kırıntıları eritilmiş tereyağı, şeker ve tuz ile karıştırın. Fırını 290 dereceye ısıtın. 0,5 fincan şeker, bir bardak un ve limon kabuğu ile 125 gr krem peynir yiyoruz. Vanilyayı, yumurtaları ekleyin ve düşük hızda çırpmaya devam edin. Şimdi kütleyi yağlanmış bir yağa koyun. Peki kütleyi sıkıştırıyoruz. Fırında 12-15 dakika pişirin. Taban hazır olduğunda, dolguları doldurmadan önce iyice soğuturuz. Şimdi doldurma ile ilgilenelim. Çikolatayı bir su banyosunda eritin. Kalan 100 gram peyniri şeker ve vanilya ile karıştırın. Bütün karışımı pürüzsüz olana kadar çırpın. Şeker tamamen çözülemez, ama endişelenmeyin. Kakao ekleyin ve tekrar karıştırın. Eritilmiş çikolatayı yavaş yavaş çırpılmış peynirin içine dökün. Yine, yumuşayana kadar kütleyi çırpın. Eşit doldurmayı üssün üzerine koyup, gece için buzdolabına gönderdik. Tartı masanın üzerine servis etmeden önce kremayı hazırlayın. Pudra şekeri ve vanilya şekeri ile 7 yumurta akı karıştırıcıyı hava köpüğü haline getirdi. Krem sıvı olmamalıdır. Eğer corolla'yı kaldırırsanız, onun hazır olmasının kolay olduğunu söyleyebiliriz: eğer krem damlarsa, o zaman hazır değil, eğer corolla üzerinde bir bulut gibi duruyorsa, o zaman tartın üzerine yayılma zamanı. Afiyet olsun!
Porsiyon: 3