Bir cheburek için domuz forcemeat ile chebureks için tarifi, ya da daha sade, mayasız bir hamurdan bir pasta genellikle kıyılmış et, baharatlı baharat ile doldurulur ve yağda kızartılır. Bazen bir doldurma peynir, patates, mantar, lahana, soğan ve pirinç ile yumurta kullanın. Cheburek uzun zamandır Asya kökenli bir Sovyet yemeği olarak kabul edilmiştir. Şimdi bu yemeğin atasının kim olduğunu söylemek zor ve çok da önemli değil. Önemli olan, hepimizin chebureks'i sevmemiz ve onları pişirmek için çok tembel olmalarıdır. Tamamen boşuna. Bu işlem hiç de karmaşık değildir, ancak bu tarifte ortaya çıkmaya çalıştığımız bazı nüanslar bir hamurdan bir cheburek hazırlanmasına rağmen. Chebureks'teki ana şey onun dolgusu. Bizim durumumuzda - domuz forcemeat, sıvı olmalı, bunun için su ile seyreltilir. Yani cheburek sulu olacak. Ve unutma, daha lezzetli ev yapımı chebureks yok!
maddeler:- Buğday unu 3 çorba kaşığı.
- Su 0,75 çorba kaşığı kaynatıldı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 100 ml
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Domuz hamuru 400g
- Soğan 1 adet.
- Su 4 yemek kaşığı kaynatıldı. l.
- Hops-suneli 0.5 tsp karışımı.
- Fesleğen kuru 0.5 tsp.
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Karabiber kara zemini 1 tutam
- Adım 1 Chebureks'in hazırlanması için, domuz gulaş, orta boy soğan, iki bardak un, bir bardak kaynamış su, oda sıcaklığında, ayçiçek yağı ve baharat alın.
- Adım 2 Derin bir kapta, 2 bardak un, 2/3 su bardağı, bir tutam tuz dökün. Malzemeyi bir kaşıkla karıştırın.
- 3. Adım Tezgahı un ile serpin, hamurunu uzatarak, ellerinizle dik bir durumda karıştırın. Yaklaşık üç dakika.
- Adım 4 Et kıyma makinesinden et ve soğan geçirin. Tat ve baharatlara tuz ekleyin. Kurutulmuş fesleğen, karabiber karabiber ve şerbetçiotu karışımı ekledik. Domuz eti yağ katmanları ile alın ya da biraz yağ ekleyin.
- Adım 5 Doldurma ince olmalıdır. Bunu yapmak için, bir bardak suya kalan üçte bir ekleyin. Kıyma işlemini iyice karıştırın.
- Adım 6 Hamurdan küçük toplar, yumurtanın büyüklüğünü oluşturur.
- Adım 7 Bu toplardan 10 tane aldık.
- Adım 8 Topu uzatılmış bir kekiye geçirin ve doldurmanın yarısına yerleştirin.
- Adım 9 Et yarısını börek ikinci yarısı ile kaplayın. Kenarlar ellerinizle göz kamaşabilir veya doğaçlama araçları kullanabilirsiniz. Bunu keskin kenarlı bir plaka veya tavadan bir kapak ile yapıyoruz. En az bir sorun.
- Adım 10 Ayrıca, parçalardan bir kek yapabilirsiniz.
- Adım 11 Kızartma tavası ısıtın ve tabanı tamamen kaplamak için çok fazla yağ ekleyin. Chebureks her tarafta 3-4 dakika kızartır. Sadece bir kez çevirin, aksi takdirde et suyu dışarı akar.
- Adım 12 servis etmeden önce Chebureks, onları şişman yapmak için bir peçete üzerinde daha iyi ortaya konur.