Nar soslu ve ardıç meyveleri ile kızarmış geyik eti

Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Ardıç meyveleri, Sichuan biberi, siyah pe karıştırın Malzemeler:

• ardıç meyveleri - 1 st. bir kaşık dolusu
• Biber Sichuan - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
• karabiber - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
• kurutulmuş kekik - 1 st. bir kaşık dolusu
• doğranmış geyik eti - 4 adet (900 g)
• nar suyu - 1/2 bardak
• tuz - - Tatmak

talimatlar

Fırını 220 dereceye kadar ısıtın. Ardıç meyveleri, Szechuan biberi, karabiber ve kekik karıştırın. Kütlesi kapalı bir plastik torbaya koyun ve ağır bir tavaya bastırın. Karışımı geyik eti ile yağlayın. Geyiği bir tavaya koyup 25 dakika boyunca kızartın. Kesme tahtasına koyun ve soğumaya bırakın. Bu arada, tavada yüksek ısıyı ısıtın. Nar suyu ekleyip kaynatın. Sıvı kalınlaşana kadar pişirin. Tadına tuz ekleyin. Venison'u tabaklara koy. Nar sosunu dökün ve maydanozla süsleyin.

Porsiyon: 4