- Domuz eti - 600 gram (posa)
- Şampiyonlar - 700 Gram
- Soğan - 100 gram
- Ekşi krema - 200 gram
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Bitkisel yağ - 1/2 su bardağı (kızartmak için çeyrek fincan ve kızartma mantarları için bir çeyrek)
- Tuz - 1/2 Sanat. kaşık
- Karabiber - 1 Pinch
- Kurutulmuş dereotu - 1 tutam
Eti soğuk su altında durulayın, kurulayın ve küçük parçalar halinde kesin. Sıcak bir tavada, çeyrek fincan bitkisel yağı ısıtın ve kesilmiş eti koyun. Kabuklu bir kabuk oluşturmak için yüksek ısıda 10-15 dakika boyunca kızartın. Sonra tuz ekleyin ve plakadan çıkarın. Mantarlar yıkar ve kesilir. Yemekleri süslemek için 5 mantar bir kenara koydu. Domuz eti bir tabağa koyun. Tavada ayçiçek yağının kalanını dökün ve kesilmiş mantarları yerleştirin. Su kaynatıncaya kadar kızartın ve mantarlar yarı yarıya azaltın. Sonra ince doğranmış soğanı mantarlara ekleyin. Mantarlar kızartılırken sosu pişirin. Bunu yapmak için ekşi krema, tuz, karabiber unu ve dereotu karıştırın. Mantarlar altınlaşmaya başladığında, eti ve sosu tavaya koyun. 5 dakika mantarlı domuz eti. Bu sırada, 5 mantarı ince levhalara kesin ve yüksek ısıda bitkisel yağda altın olana kadar kızartın. Ayrıca hazırlanan yemek, Bulgar biberi ile dekore edilebilir.
Porsiyon: 8