- diş sarımsak - 3 adet
- taze biberiye - 3 Art. kaşık
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- Taze çekilmiş karabiber ve tuz - - Tadına
- sığır eti biftek - 700 gram
- kırmızı patates - 650 gram
- kalıplı mavi peynir - 900 gram
Izgarayı yüksek sıcaklıkta önceden ısıtın. Sarımsak, biberiye, Worcestershire sosu ve tereyağını bir kasede karıştırın, biberli mevsim. Biftekleri bir tabağa koyunuz, gerekirse kesiniz, her iki tarafta da turşusu dökünüz. Bir dakika, 15 dakikada bir dönüş yapın veya buzdolabına bir gece koyun. Patatesleri orta bir tencerede soğuk su ile dökün, bir tutam tuz ekleyin. Bir kaynamaya getirin. Sıcaklığı azaltın ve yaklaşık 15 dakika pişirin. Suyu boşaltın, biraz soğumaya bırakın. Patatesleri ikiye bölün ve hafifçe yağla dökün, mevsim tuz ve karabiber ile. Her iki tarafta 3 ila 4 dakika boyunca bir kez dönerek, biftek ızgarada kızartın. Kenara koyun. Bu arada, patatesleri ızgarada kızartın, bir defaya kadar çevirin, yaklaşık 5 dakika kadar kısın. Hemen peyniri serpin. Biftekleri ince dilimler halinde doğrayın. Biftek ve patatesleri 4 porsiyona bölün. Biberiye dal ile servis yapın.
Porsiyon: 4