Cordon blu Fransızca "cordon blue" adı "mavi kurdele" anlamına gelir. Kimse bu yemeğin neden böyle adlandırıldığını ve ilk kim icat ettiğini bilmiyor. Fransız veya İsviçre'nin versiyonları var. Ama yine de, blues kordonu çok lezzetli ve aynı zamanda hazırlanması çok kolay olduğu için dünya çapında popülerlik kazandı. Sadece tavuk göğsü değil, dana ya da domuzdan da hazırlanabilir.
maddeler:- Köri 1 çorba kaşığı.
- Tuz 2 tutam
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Sert peynir 50g
- Jambon 50 gr
- Buğday unu 0,25 çorba kaşığı.
- Ekmek kırıntıları 30 g
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 0,25 çorba kaşığı.
- Karabiber kararası 2 tutam
- Tavuk göğsü 2 adet.
- Adım 1 Gerekli tüm malzemeleri hazırlayın. Tavuk göğsü, peynir, jambon, yumurta, un, ekmek kırıntıları, baharatlara ihtiyacınız olacak.
- Adım 2 20 dakika bekletin. Bu adım zorunlu değildir, ancak memeler biraz daha iri ve sulu hale gelir.
- Adım 3 Memeyi yarıya kadar kesin. Tavuğun her bir parçası kesilir, böylece filetoları açabilirsiniz. Filetoları mevsim ve biberle karıştırın ve körili karışımı ekleyin.
- Adım 4 Hamuru tabaklara kesin.
- Adım 5 Peyniri kaba bir rende üzerinde rendeleyin.
- Adım 6 Yumurtaları çatalla çırpın.
- Adım 7 Tavuk fileto içine tavuk koyun.
- Adım 8 Jambonun üstüne peynir koydu.
- Adım 9: Tavuk eti rulo haline getirin.
- Adım 10 Unlu tavuk ruloları rulo.
- Adım 11 Her ruloyu yumurtaya batırın.
- Adım 12 Ekmek kırıntıları içinde yuvarlayın.
- Adım 13 Gevrek bir altın kabuk oluşana kadar ruloları her taraftan kızartın.