Kabak, domates ve beyaz peynir ile Fettuccine
- 300 gr kabak
- 4 adet olgun domates
- 2 diş sarımsak
- 300 g fettucin
- 150 gr beyaz peynir
- 2 yemek kaşığı. l. zeytinyağı
- 1 limon suyu
- tuz, karabiber
Pişirme süresi: 30 dk.
Porsiyon: 4
Macun paketin üzerindeki talimatlara göre 2 çorba kaşığı kaynatın. l. kaynatma koru. Kabak yıkar ve yarı daire içine kesilir. Sarımsak temiz ve eziyet. Domatesleri yıka ve ince doğrayın. Bir tencerede kızartılmış kabak, kızartılmış kabak ve sarımsak, 4 dk. Domates ve et suyunu makarnadan ekleyin, 3 dakika pişirin. Güveç tavasını ateşten çıkarın, doğranmış peynirleri koyun. Limon suyu, tuz ve karabiber ile mevsim. Fettucini tabaklara sürün ve sebze sosu dökün.
Peynirli patates püresi
- 450 gr patates
- Yarı katı dereceli rendelenmiş peynir 250 gram
- 1,5 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 2 diş sarımsak
- tuz, biber
Patatesleri soyup, 20-25 dakika pişene kadar tuzlanmış suda kaynatın. Suyu boşaltın, püreyi patates püre haline getirin. Sarımsakları soyun ve dilimler halinde kesin. Bir tavaya tereyağı sürün ve 1 dakika boyunca küçük bir ateşte pişirin. Ateşten alın, sarımsağı çıkarın, püre haline yağ ekleyin ve karıştırın. Tuz ve karabiber ile tatlandırın. Bir avuç rendelenmiş peynir koyun ve kuvvetlice karıştırın. Peynir kısımlarını yaymaya devam edin ve kuvvetlice karıştırın. Hemen masaya gönderin.
Mint Klafuti
- 250 g Jarlsberg Peyniri
- 1 kırmızı tatlı biber
- 2.5 çorba kaşığı. l. un
- 4 yumurta
- 900 ml süt
- 1 çorba kaşığı. l. bitkisel yağ
- 2 çay kaşığı. doğranmış taze nane
- 1,5 çay kaşığı. kurutulmuş Provence otlar
- 1 çay kaşığı. tuz
Pişirme süresi: 1 saat 35 dakika.
Porsiyon: 6
Fırını 190 ° C'ye ısıtın. Biber yıkanır, kurutulur, bitkisel yağ ile serpilir ve 15-20 dakika cildin kahverengi hale gelene kadar fırında pişirilir. Biber bir kasede biber, bir film ile sıkıca kapatın ve 10 dakika bekletin. Sonra çekirdeği çıkarın ve çıkarın. Büyük bir rende üzerinde "Yarlsberg" rendeleyin. Mutfak robotu ve süt ve 2/3 rendelenmiş peynirde yendi. Kase içinde yumurta sürün, un, nane, kuru otlar ve tuz ekleyin. Süt karışımına dökün. Sıvı homojen hamur yoğurun. Bir filmle örtün ve 30 dakika buzdolabına koyun. Isıya dayanıklı şekli yağla yağlayın, fırına koyun ve hafifçe ısıtın. Pişmiş biberleri ince şeritler halinde kesin, kalıbın altına koyun, kalan peyniri serpin. Hazırlanan hamuru dökün. Altın kahverengi olana kadar 45 dakika pişirin. Yumuşak siyah ekmek ve taze tereyağı ile servis yapabilirsiniz.
Peynir, elma ve nane ile turta
- 1,5 bardak krep un
- % 20 yağ içeriğine sahip 100 ml ekşi krema
- 3 çorba kaşığı. l. zeytinyağı
- 1 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 1 yumurta
Yemeği doldurmak için:
- 150 g Jarlsberg peyniri hafif% 16
- 2 büyük elma
- 1 çorba kaşığı. l. soyulmuş ceviz
- 1 çorba kaşığı. l. kuru üzüm
- 1 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 1 çorba kaşığı. l. kıyılmış nane yaprakları
Pişirme süresi: 1 saat
Miktar: 10-12 adet
Tereyağı yumuşatın. Bir kaseye elenmiş un, ekşi krema, tereyağı ve bitkisel yağ ekleyin. Pürüzsüz homojen hamur yoğurun. Kabı kapatın ve 20 dakika buzdolabına koyun. Bu arada doldurmayı hazırlayın. Somunları bir bıçakla kesin ve kuru kahverengi bir tavada kızarana kadar kızartın. Kuru üzüm, 10 dakika boyunca ılık suda ıslatın, ardından durulayın ve kurutun. Elmaları soyun ve küpler halinde kesin. Bir tavada tereyağı eritin, elmaları koyun, kapağını kapatın ve yumuşak olana kadar 10 dakika pişirin. Sıcaktan çıkarın ve pürüzsüz bir şekilde bir kaşıkla ezin. Peynir küçük küpler halinde kesilmiş, elma püresi, kuru üzüm, fındık ve nane ile karıştırılmıştır. Hamuru un dökülmüş bir masanın üzerine ince bir tabaka halinde yuvarlayın. Her daireye 1 yemek kaşığı yaklaşık 9 cm çapında hamur bardağı kesin. l. doldurun, ikiye katlayın ve kenarları bağlayın. Köfteleri yağlanmış bir fırın tepsisine koyun, hafifçe dövülmüş bir yumurtayı yağlayın ve 20 dakika 190 ° C fırında önceden ısıtın.
Berry soslu peynirli sufle
- 400 g Jarlsberg Peyniri
- 4 çorba kaşığı. l. tereyağı
- 4 çorba kaşığı. l. un
- 700 ml süt
- 6 yumurta
- 0.8 çay kaşığı. tuz
- 0,4 tsp l. şeker
Kiraz sosu yemekleri için:
- 2 bardak kiraz
- 100 gr toz şeker
Bir garnitür için:
- 100 gr taze çilek, kiraz veya ahududu
Pişirme süresi: 45 dakika.
Porsiyon: 6
Sufleyi hazırlayın. Tencerede tereyağını küçük bir ateşte eritin, içine yavaş yavaş un dökün ve iyice karıştırın. Sütü, üniform ve kalın bir kütle elde edilene kadar kuvvetlice karıştırın. Isıdan çıkarın. "Yarlsberg" ince doğranmış. Sıcak süt karışımına peynir ekleyin, karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Proteinlerden ayrı yumurta sarısı. Peynir kütlesine tek tek tüm sarısı, şekeri ve tuzu ekleyin. Sincaplar kalın bir süngerle dövülür, soğutulmuş kütle ile hafifçe birleşir. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. 6 küçük ısıya dayanıklı küfü yağla yağlayın, hazırlanan karışımı üzerlerine dağıtın. 25 dakika pişirin. Kiraz sosu hazırlayın. Kirazlar yıkanır, kemiklerden çıkarılır. Bir karıştırıcıya koyun, pudra şekeri ekleyin ve homojen bir kütleye öğütün. Sufle, taze meyveleri süsleyin ve kiraz sosuyla servis yapın.
Çilekli cheesecake
Tabağın temelinde:
- 200 g kuru bisküvi ("Jubilee" tipi)
- 100 gr tereyağı
Yemeği doldurmak için:
- 300 gr Snoffee Peyniri
- Yağ içeriği% 12 olan 140 ml krem
- Yağ içeriği% 35 olan 140 ml krem
- 100 gr şeker
- 1 protein
- 3 tabak yaprak jelatin
- 3 çorba kaşığı. l. limon suyu
- rendelenmiş kabuğu 0,5 limon
- dekorasyon için çilek ve nane
Çerezleri plastik bir torbaya koyun ve bir oklava ile ince bir parçaya doğrayın. Tereyağını oda sıcaklığına getirin ve kırıntılarla homojen bir kütleye karıştırın. Karışımı 23 cm'lik bir çapa sahip, çıkarılabilir bir şekilde yerleştirin, böylece taban ve yanları kapalı olacak şekilde sıkıca ellerinizle kullanılıp en az 30 dakika buzdolabına koyun. Jelatin az miktarda soğuk kaynamış suda seyreltin ve 15 dakika bekletin. Az yağlı krema bir tencereye dökün, kaynatın ve sıcaktan alın. Jelatini şişirin ve yavaş yavaş sıcak kremaya ekleyin. İyice karıştırın ve biraz soğumaya bırakın. Homojen bir kütle elde edilene kadar "Snofrisk" i şeker, limon suyu ve lezzetle yedirin. Jelatin ile krema ile birleştirin. Kalın köpükte kalın krem çırpın. Ayrı ayrı, proteini güçlü bir köpük haline getirin. Peynir kütlesine hafifçe krem ve protein ekleyin ve hafifçe karıştırın. Hazırlanan dolumu bir kalıba dökün, yüzeyi düzleştirin ve en az 2.5 saat buzdolabına koyun. Çilekleri ve nane dallarını süslemek için hazırlanmış peynirli kek.
Cevizli Peynirli Bisküvi
- bir bardak un
- 100 gr soğuk tereyağı
- 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
- 3 çorba kaşığı. l. soyulmuş ceviz
- hardal ve kırmızı biber tozu tutam
- kırmızı biber bir tutam
- tuz
Pişirme süresi: 35 dakika.
Miktar: 25-30 adet
Büyük bir rende peynir rendeleyin. Tereyağını küplere kesin. Un, biber, hardal ve tuz bir elek içinden bir kaseye dökülür. Tereyağı, peynir ve kırmızı biber ekleyin, hamur yoğurun. Fırını 180 ° C'ye ısıtın. 2 pişirme kabuğunu kaplayın ve parşömenle kaplayın. Küçük somunları bıçakla kesin. Hamurdan 30 küçük top yuvarlayın ve somunların içinde yuvarlayın. Onları bir fırın tepsisine koyun ve çerez altın bir ton elde etmeye başlayana kadar 20 dakika pişirin. Izgarada serin.