Noel gingerbreads Eski Pomor geleneğine göre, Noel köknar her zaman sadece ev yapımı oyuncaklar, kurdeleler ve çanlarla değil, aynı zamanda hayvancılık şeklinde kendi pişmiş gingerbread ile dekore edilmiştir. Bunun, evde bir çiftlik hayvanı ve dolayısıyla refahın çoğalmasını sağlayacağı düşünülüyordu. Böyle bir zencefilliye farklı şekilde denir: boynuzları, karaca, kuzu, inek. Eski zamanlarda, bu sırlı zencefilli kurabiye sadece dekorasyon ve yemek için değil, onlar için harika oyuncaklar vardı. Günümüzde, çiftlikte büyüyen sığırların konusuna ilgi duyulduğu için çok az şey vardır. Bu nedenle, eski tarifeye göre basit yuvarlak zencefilli kurabiyeleri pişireceğiz, zira özellikle zil çalma paraları şeklinde refahı simgeleyebiliyorlar. Bir arzu ya da özel kalıplarınız varsa, tabii ki, keçi ve inekleri temsil eden gerçek karacaları pişirebilirsiniz. Önemli değil. Ana şey lezzetli, güzel ve eğlenceli olmak. Her şeyden önce, fırında pişirmek ve hatta daha çok, çok renkli bir sırla hazır kekleri boyamak, böğürtlen veya sebze suyuyla renklendirmek - işgal çok etkileyicidir. Partiye, yetişkinlere ve çocuklara katılmaktan mutluluk duyacağız. Zencefilli çörekinizi bir Noel ağacına asmak isterseniz, fırının önündeki şeritler için delik açmayı unutmayın.
maddeler:- Un, buğday 300 g
- Un çavdarı 400 gr
- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Süt 1 yemek kaşığı.
- Bal 8 yemek kaşığı. l.
- Şeker 6 yemek kaşığı. l.
- Tereyağı 50 g
- Tarçın tozu 2 çay kaşığı.
- Zemin hindistan cevizi 2 çay kaşığı.
- Zencefil kuru 1,5 çay kaşığı.
- Soda 0.5 tsp.
- Şeker tozu 8 çorba kaşığı. l.
- Su 1 yemek kaşığı kaynatıldı. l.
- Adım 1 Zencefilli kurabiye pişirmek için çavdar ve buğday unu, yumurta, şeker, bal, süt, baharat ve tereyağı alırız.
- Adım 2 Her iki un, soda ve baharat türlerini birleştirin: tarçın, zencefil ve hindistan cevizi.
- Adım 3 Proteinlerden ayrı yumurta sarısı (sadece sarısına ihtiyacımız var).
- Adım 4 6 yemek kaşığı şeker ile sarısı rendeleyin.
- Adım 5 Süt, krema ve tereyağını ısıtılabilen bir kasede birleştirin.
- Adım 6 Yağ ve bal tamamen süt içinde çözünene kadar ısınır, ancak bir kaynamaya getirmeyin.
- Adım 7 Kuru malzemelere şeker ve süt-bal karışımı ile sarısı ekleyin.
- Adım 8 Homojen, elastik bir hamur yoğurun.
- Adım 9 1-1.5 cm kalınlığında hamur açın ve zencefilli bir bardakla sıkın.
- Adım 10 Fırın kağıdını parşömen kağıdıyla kaplayın ve zencefilli kurabiyeleri birbirinden 1 cm uzağa yerleştirin.
- Adım 11 Önceden ısıtılmış bir fırında 12-15 dakika hafifçe bulana kadar 200 ° C'ye kadar pişirin. Bitmiş zencefilli kurabiye.
- Adım 12 Pudra şekeri ve suyu kalın bir macunla birleştirerek sırmı hazırlayın.
- Adım 13 Mutfak çantasından, zencefilli kurabiye üzerine rasgele bir desen uygulayın ve sırın 20-30 dakika boyunca donduğunu bekleyin.