Susam bize çok popüler olan Doğu'dan geldi. Örneğin, yaratılış hakkında anlatılan en eski Asur mitlerinden birinde, dünyanın yaratılmasından önce tanrıların susamdan şarap içtiği söylenir.
Ve doğu peri masalı "Ali Baba ve Kırk Hırsızlar" dan bilinen tüm açık ifadeler "Açık Tzem"? Bu ifade "Ali Baba", hazinelerin soyguncular tarafından çalındığı mağaraya girerdi. Araştırmacılar, susamın ve mağaranın "açılmasının" sözünün tesadüfi olmadığını belirtiyorlar. Gerçek şu ki susam patlaklarını olgunlaştırırken en ufak bir dokunuşla yüksek bir çatlak.
Ayrıca, Babil antik metropol sakinleri, turta, şarap pişirme için susam kullanılır. Ve bilinen tüm ayçiçek yağı yerine, aynı amaçlar için susam kullanılır.
Erken simyacılar susamın olası bir ölümsüzlük kaynağı olduğunu düşündüler. Tabi ki, hiç kimse ciddiyetle emeğini alamaz, ama dedikleri gibi, ateşsiz duman yok. Susamın tohumları vitamin ve mineral bakımından zengindir. Kişinin sağlığını korumak için hayati önem taşıyan E vitamini, çinko, kalsiyum, fosfor depolarıdır.
Kalsiyum kaynağının süt, süzme peynir, yumurta olduğu gerçeğine alışkınız. Bu arada, doğu rakibi size sadece 100 gram susam tohumunda günlük bir kalsiyum (30 yaş üstü insanlar için) verecektir. Her zamanki ürünler yerine, susam tohumlarını (ki bu arada, mükemmel casinolar yapmak) çiğneyeceksiniz. Bu nedenle, çoğu susam yağı ile tohumların yerini alır. Böyle bir değişimden, sadece kazanacaksınız. Sonuçta, susam yağı, tüm yararlı özellikleri, mineralleri ve vitaminleri tutan bir konsantredir. Buna ek olarak, eğer susam çekirdeği verimi bozulabilirse, daha önce kurutulmamışsa, yağ, yararlı özelliklerini kaybetmeden çok uzun bir süre saklanabilir.
Modern araştırma ilginç gerçeklerle çalışır. Günde 1 yemek kaşığı rafine edilmemiş susam yağı kullanırsanız, vücuttaki kalsiyum içeriğinin 3 kata kadar artabileceğini ortaya çıkar. Susam yağının bu yararlı özellikleri nedeniyle, insanın yağdan dolayı susam yetiştirmeye başladığı bir versiyon vardır.
Mutfak uzmanları susam tohumlarından elde edilen yağın, fındık kokusunun tonlarıyla hoş bir tada sahip olduğunu belirtiyorlar.
Susam tohumu toplanması elle yapılır. Oldukça zahmetli bir meslek ve koleksiyonunun teknolojisi yüzyıllardır değişmedi. Susam yağı, oryantal mutfağı için gelenekseldir. Japonya, Çin, Hindistan ve diğer doğu ülkelerinin sakinleri bu petrolü olmayan bir mutfak hayal ediyorlar.
Zamanla susam tohumları acı değildir. Üretildiğinde geleneksel soğuk pres teknolojisi kullanılır, ayrıca zeytinyağı üretiminde de kullanılır. Bu teknoloji, tohumlarda yararlı olan her şeyi korumanıza izin verir ve vücut tarafından mineral ve vitaminlerin mükemmel bir asimilasyonunu sağlar.
Mineraller ve vitaminlere ek olarak, susam yağı diğer yararlı maddeler ve asitler içerir: sesamin, fitoterol, sesamolin, linoleik gliseritler, oleik, palmitik, arakin, lignoserik ve stearik asitler. Bu asitler vücut tarafından üretilmez, ancak normal yaşamı sürdürmek için zorunludur.
Modern tıp, susam yağının hipertansiyonda kullanılmasını, eklemlerde lipit metabolizması, inflamatuar ve dejeneratif süreçlerin ihlal edilmesini önermektedir. Sonuçta, bu yağ diyettir ve vücut üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Ayrıca, hem susam hem de susam yağının osteoporozun önlenmesinde kullanılması uygulaması not edilmiştir. Sonuçta, daha önce yazdığımız gibi susam, fosfor, kalsiyum ve fitoöstrojen açısından zengindir. Aslında bu maddeler, insan iskeletinin yapı malzemesidir, kemik restorasyon süreçlerinde çok önemlidir.
Ayrıca, susam yağı akciğerlerle ilgili problemler için tavsiye edilir: kuru öksürük, astım, nefes darlığı.
Geleneksel oryantal tıp, "sıcak", "akut" gibi tanımlarla susam yağı verdi. Onların düşüncesine göre, yağ kas kütlesinin artmasına katkıda bulunur, ancak obezite kilo kaybına yol açtığı zaman. Ayrıca, yağ mükemmel şekilde "soğuk" hastalıklarla baş eder (soğuk algınlığı, öksürük).
Antik doktorların tedavileri, susam yağının nazofarenksin mukoza zarı için mükemmel bir homeopatik ilaç olduğunu doğrulayan İskandinav hekimlerinin son çalışmaları ile beklenmedik bir şekilde doğrulanmıştır.
Ve sonuç olarak, başarı, başarı ve esenliğinizin büyük ölçüde sağlığınızın durumuna bağlı olduğunu ekliyoruz. Ne kadar sağlıklı olursanız, hem kendiniz hem de işyeriniz için yararlı şeyler yapmaya ne kadar çok şey başarabilirsiniz.
Aynı zamanda sağlık, birçok faktör ve hastalıkların tedaviden daha etkili şekilde önlenmesini içerir. Sağlıklı beslenmenin yanı sıra spor da dahil olmak üzere sağlıklı bir yaşam tarzı - sağlık düzeyini uygun seviyede tutmanın garantisi.
Sağlıklı bir diyetin unsurlarından sadece biri ve sizin için susam yağı olabilir. Diyetinize ekledikçe, uzun zamandır bildiğiniz yiyeceklerin yeni tatları gibi, canlılık akışını hissetmeyeceksiniz. Bu arada susam tohumlarından elde edilen yağlar sağlığınızı güçlendirmek için sessizce çalışacaktır.