Diyet uzmanlarına göre, insan bitkisel yağ hayvansal yağlardan daha fazla olmalıdır. Bunun nedeni, kolesterol içermedikleri ve bir insan için gerekli olan yağ asitleri açısından çok zengin olmalarıdır. Bunlar çoklu doymamış, tekli doymamış ve doymuş asitlerdir. Özellikle vücut tek ve çoklu doymamış asitlere ihtiyaç duyar - omega-6 ve omega-3. Bu nedenle, en yararlı bitkisel yağ, bileşimde çok sayıda olmalıdır.
Hangi yağ en yararlı olabilir
Zamanımızda birçok farklı bitkisel yağ var. Örneğin ayçiçeği, zeytin, keten tohumu, susam, yer fıstığı ve diğer yağlar. Ayrıca tüm yağlar özelliklerinde farklıdır. Ama en kullanışlı yağ nasıl seçilir?
Herhangi bir yağ rafine edilebilir veya rafine edilebilir veya arıtılmamış olabilir. Bir yandan, rafine edilmiş yağ, tortusuz, kokusuz, hafiftir, fakat işlem sırasında "kayıp" olduklarından, vücut için gerekli olan az miktarda besin maddesi vardır. Bu tedavi ile karotenoidler ve E vitamini kaybolur, zararlı kolesterolün vücuttan atılmasına yardımcı olan maddeler fosfolipitler giderilir. Bitkisel rafine edilmemiş yağ, çeşitli vitaminler ve yararlı bileşikleri koruduğu için insan vücudu için en yararlı olanıdır. Ayrıca, rafine edilmemiş yağ daha uzun süre depolanır.
Ayrıca, bitkisel yağın yararlılığı üretilme biçiminden etkilenir. En yararlı yağ, ilk soğuk preslemeden dolayı elde edilen ham ve rafine edilmemiştir. Eğer, yağ satın alırken, oradan "fuck" istiyorsanız, o zaman etiket diyorsa, bitkisel yağ satın almayın: deodorize, dondurulmuş, rafine ve hidrate - Eğer vücuttaki yağdan yararlanmayacaksınız.
Ayçiçek yağı, yağ asitleri açısından zengin (F vitamini) çok yararlı bir üründür. Bu çoklu doymamış asitler, hormonların sentezi için bağışıklık sisteminin işlevlerinin iyi işleyişi için yeni hücrelerin oluşumu için bizim için gereklidir. Ek olarak, bu yağ asitleri damarların duvarlarını elastik ve güçlü yapar, insan radyasyonu ve ultraviyole ışınları üzerindeki kötü etkiyi azaltır. Düz kas liflerinin işleyişine de katkıda bulunurlar.
Eski çağlardan beri zeytinyağı değerlendi. Zeytin ağacının tohumlarından ve meyvelerinden yapılır. Hamuru içinde yağın% 50'den fazlasını içerir. Fakat bu yağdaki yağ asitleri daha azdır, ancak diğer bitkisel yağlara kıyasla vücut tarafından çok hızlı bir şekilde emilir. Sindirim sistemi, safra kesesi, hepatik mesane hastalıklarından muzdarip olanlar için zeytinyağı önerilir. Mükemmel bir cholagogue gibi davranır. Hafızayı geliştirmek için kardiyovasküler sistemle ilişkili hastalıkların önlenmesi ve hastalıklar için tavsiye edilir. Buna ek olarak, yüksek konsantrasyonlu bir yağ vücuttaki kanser hücrelerinin çoğalmasını engelleyebilir, bu yüzden çoğu kişi en yararlı yağın zeytinyağı olduğunu iddia eder.
Ancak Amerikalı bilim adamları, en yararlı olanın avokado yağı olduğunu söylüyor. Çok sayıda çalışma, avokado yağının bileşimindeki herhangi bir şeyle değiştirilemeyeceğini doğrulamıştır. Bu yağ kaloriktir, kolayca sindirilebilir. Bu yağın değeri (enerji), yumurta ve ete göre daha üstün olmakla birlikte, bir diyet ürünüdür. Ayrıca, avokado yağı birçok doymamış asit içerir. Bu yağı diyette kullanırken hafızanızı artırabilir ve kanser ve kalp hastalıkları riskini azaltabilirsiniz. Kötü kolesterolü vücuttan çıkarmaya yardımcı olan maddeler içerir. Bu bitkisel yağın, erken yaşta bile olsa, çocuk beslenirken tanıtılması önerilir. 12 temel vitamin içerir. Avokado yağının düzenli kullanımı ile saç ve cildin durumu iyileşir.
En yararlı yağın (sebze) belirlenemediği sonucuna varılabilir. Her şeyden önce, yağlar da kendi yöntemleriyle yararlıdır: keten tohumu, susam yağı, şeftali, vb. Her insan için kendi yararı. Biri zeytinyağında daha fazla olan elementlere ihtiyaç duyar, diğerleri ayçiçeği vb. Bitkisel yağ, belirli koşullar altında saklanan ve ek işlemede değerini kaybetmeyen tüm gerekli normlara göre hazırlanırsa en faydalı olacaktır.