- Isırgan yaprakları - 200 gram
- Makarna - 300 Gram
- Zeytinyağı - 6 adet. kaşık
- Sarımsak - 3 Diş
- Kırmızı biber kuru - 1 tatlı kaşığı
- Biber, tuz - - Tadına
- Parmesan - 150 Gram
Bunlar bizim malzemelerimiz - tanışın. Malzemelerin olabildiğince iyi olması istenir - o zaman çanak harika olur. Bir tavada 4 çorba kaşığı zeytinyağı ısırıyoruz, ince kıyılmış sarımsak ekleyin ve yaklaşık 2 dakika hızlı bir ateşte kızartın. Daha sonra yıkanmış ve süzülmüş (bu önemli - ve daha sonra tüm mutfağı sıçrama) ısırgan yaprakları. Bir kapakla kaplayın ve 3-4 dakika orta ateşte pişirin. Isırgan esasen hacim kaybedecektir - ondan sıvı buharlaşacaktır. Sonra baharat ekleyin - kırmızı biber, tuz ve karabiber. Kırmızı biber akut olmamalıdır. Tavaya 100 ml ılık su ekliyoruz, 2-3 dakika daha güdük, ateşten alın. Kızartma tavasının tüm içeriğini karıştırıcının kasesine kaydırıyoruz, homojen bir kıvama getiriyoruz. Paralel olarak, al dente makarnayı kaynatıyoruz - böylece makarna neredeyse yenilebilir, ama hala sert ve kaynatılmamış. Suyu makarnadan birleştiriyoruz, ısırgan otu sosu tavaya ekliyoruz. Onu iyi karıştırıyoruz. Çok sıvı çıkarsa - ateşe koyabilir ve biraz sıvıyı buharlaştırabilirsiniz. Rendelenmiş parmesan peyniri serpin ve masanın üzerine servis yapın. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 5-6