- tatlı patates - 6 adet (her biri 240 g)
- tereyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- sarı soğan - 4 adet (dilimlenmiş)
- şeker - 3 ürün. kaşık
- tuz - 1 tatlı kaşığı
- öğütülmüş biber - 1/4 çay kaşığı
- Balzamik sirke - 2 st. kaşık
- Parmesan peyniri - 45 gram (rendelenmiş, yaklaşık 1/2 fincan)
Fırını 230 dereceye kadar ısıtın. Patatesleri bir fırın tepsisine koyun, hazır olana kadar pişirin, yaklaşık 45 dakika. Bu arada, tereyağı küçük bir ateşte büyük bir tavada eritin. Soğanı ekleyin. Çayır yumuşak olana kadar kızartın, yaklaşık 15 dakika. Şeker, tuz ve karabiber serpin, karıştırın. Soğan çok yumuşak ve karamel ile kaplı kadar yaklaşık 1 saat, kızartma, karıştırmaya devam edin. Zaman zaman, kızartma tavası hızlı bir şekilde kuruduğunda bir çorba kaşığı su ekleyin. Bir sirke ekleyin, bir kenara koyun. Bitmiş patatesler yarıya bölünür ve karamelize soğan ve peynir ilave edilir. Sıcak servis yapın.
Porsiyon: 6