- ciabatta ekmeği - 1 adet
- zeytinyağı - 7 Sanat. kaşık
- Peynir Gruyer - 6 Art. kaşık
- domates - 15 adet
- Balzamik sirke - 1 1/2 Sanat. kaşık
- kahverengi şeker - 3 st. kaşık
- tuz - 1 st. bir kaşık dolusu
- karabiber - 1 Sanat. bir kaşık dolusu
- kırmızı biber gevreği - 1 Art. bir kaşık dolusu
- İtalyan Baharatı - 2 Çay Kaşığı
- soyulmuş sarımsak başları - 3 adet (artı 2 diş)
- ampul - 1 adet
- fesleğen demet - 1 adet
- maydanoz - 1/4 bardak
- tavuk suyu - 3 bardak
- kraker - 1 bardak (paketlenmiş)
- Parmesan peyniri - 1/2 bardak
1. Fırını 200 derece ve vestel 2'yi kağıda önceden ısıtın. Ciabatta ekmeğini 1 cm kalınlığında 6 dilimleyin, 1 yemek kaşığı zeytinyağı serpin ve bir fırın tepsisine koyun. Altın kahveye kadar kızartın. 2. Tostları fırından çıkarın, her 1 çorba kaşığı Gruyère peyniri serpin ve peynir eriyene kadar fırında pişirin. Ekmeği fırından çıkarın, 12 dilim almak için her dilimi eğimli olarak kesin ve sıcak tutun. 3. Domatesleri ikiye böldükten sonra büyük bir kaseye koyunuz. 2 yemek kaşığı zeytinyağı, balzamik sirke, şeker, tuz, karabiber, kırmızı biber gevreği ve İtalyan baharatı ekleyin. Karıştırınız. Domatesleri ikinci fırın tepsisine koyun ve önceden ısıtılmış bir fırında 45 dakika pişirin. 4. 3 sarımsak başını kesin, 2 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Başları folyoya sıkıca sarın, domateslerin yanına koyun ve 40 dakika pişirin. Domates ve sarımsak hazır olduğunda, biraz soğutun. Bir kasede sarımsak posasını sıkın ve cildi atın. 5. Orta ateşte büyük bir tencerede kalan 2 yemek kaşığı zeytinyağı ısıtın. İnce doğranmış soğan ve 2 dilim kıyılmış sarımsak ekleyin. Koku ortaya çıkana kadar, soğan şeffaflaşıncaya kadar kızartın. Daha sonra pişmiş domatesleri (onların tepsisini suyuyla birlikte) ve fırında sarımsak ekleyin. 6. Ezilmiş fesleğen ve maydanoz yeşillikleri ekleyin, karıştırın. Sıcak tavuk suyu ve kruton ekleyin, yaklaşık 20 dakika boyunca kapaksız pişirin. 7. Rendelenmiş Parmesan peyniri ekleyin. Daldırılmış bir karıştırıcı kullanarak çorbayı patates püresi kıvamına getirin. Bunu geleneksel bir karıştırıcıda da yapabilirsiniz. Gerekirse, tatmak için tuz ve karabiber ekleyin. 8. Çorba tabağına dökün, her tabağa 2 peynirli tost ekleyip servis yapın.
Porsiyon: 6