- makarna - 350 gram
- kırmızı pul biber - 2 adet
- sarımsak - 3 diş
- acı biber - 3/4 çay kaşığı
- Ekşi krema - 1 bardak (az yağlı)
- tavuk suyu - 3/4 Bardak
- Peynir "Parmesan" - 3/4 Bardak
- Tuz ve karabiber - - Tadına
1. Büyük bir tencerede, su kaynatın ve tuzlayın. Makarnanın yapıldığı unun türüne bağlı olarak, 8-10 dakika kaynatın veya pişene kadar pişirin. Bütün suyu boşaltın. 2. Makarnayı pişirirken, küçük bir kızartma tavası ısıtın ve kesilmiş kırmızı biber, ince doğranmış sarımsak ve acı biberleri orta ateşte 3-5 dakika geçirin. 3. Sosu ekşi krema ve et suyuna dökün, 5 dakika kaynatın. Sıcaktan çıkarın, Parmesan'ın sıcak bir kütlesine dökün ve iyice karıştırın. Makarnalı tabaklarda, ortaya çıkan sosu üstüne ekleyin ve hemen fettucini masaya servis edin.
Porsiyon: 4