Kemikler ve olmadan ev yapımı kiraz şarabı - basit yemek tarifleri. Evde kiraz gelen şarap nasıl yapılır

Yüzlerce yıllık şarap yapımı tarihi boyunca, ustalar "Tanrıların içeceği" nin hazırlanması için en uygun malzemeyi dikkatlice seçmeye devam ediyorlar. Ahududu, erik, kuş üzümü, nar ve hatta incir: Tüm bahçe kültürleri şarap için hammadde olarak kendilerini kanıtladı. Bu arada, üzüm tartışmasız favori ve ikinci yer tatlı ve ekşi kiraz tarafından alınır. Bunun birkaç nedeni var. İlk olarak, vişneli şarabın eşsiz bir tart aroması, kadife yakut rengi ve zengin derin tadı vardır. İkincisi, böyle bir duttan bir içecek yararlı vitaminler ve mikro elementlerle doludur. Üçüncüsü, kirazlı ve kemiksiz ev yapımı şaraplar, yağlı bir et biftek veya yumuşak ördek göğsü olsun, herhangi bir yemeği vurgular.

Evde kiraz gelen müstahkem şarap - alkol ile bir tarif

Pratikte görüldüğü gibi, herhangi bir tür kiraz pahalı, yüksek kaliteli ve doğal bir şaraba dönüşebilir. Ama hala bu amaç için diğerlerinden daha iyi olan ideal çeşitlerin bir listesi var: "Lotovaya", "Novodvorskaya", "Shpanka", "Shubinskaya", "Vladimirskaya". Seçilmiş olan çeşitlilikten bağımsız olarak, meyveler olgunlaşmamış, sulu ve zararsız ve çürümez olmalıdır. Aksi halde, ev yapımı müstahkem şarabın şarabı, bozulmuş meyve tatlarıyla doyurulur.

Ev yapımı Kiraz Şarap için gerekli Malzemeler

• kiraz olgun - 10 l
• toz şeker - 1,8 kg
• maya, şarap - 2/3
• etil alkol - 500 ml
• su - 2 l

Evde şarap ile kiraz şarabı tarifi adım adım talimat

1. Taze meyveleri kemiklerden sökün ve saplayın ve çürümüş örnekleri sıralayın. Ürünü yıkayın tavsiye edilmez.

2. İşlenmiş kirazlar, şartların ayrılmasını kolaylaştırmak için birkaç saat su dökülür.

3. Bir fermantasyon tankında, temiz, doğal bir bez terleyin. İçeride, meyveleri serpin ve kiraz suyunu dökün. Başka bir 2 litre temiz, filtrelenmiş su ekleyin.

4. Patates püresi için bir ezmek kullanarak, berry yulaf oluşumu kadar kirazları dikkatlice karıştırın.

5. Kiraz kütlesi gerginliği olan bez ve düzgünce sıkın. Fermantasyon için bir kapta yoğun bir meyve suyu olacak.

6. Kiraz suyuna şarap mayası ve şeker katın. Sıvıyı büyük bir şişeye dökün ve 10-12 gün boyunca fermantasyon için karanlık bir yere koyun.

7. Zamanın sonunda kalan şekeri şaraba dökün ve alkolü dökün. Kiraz şarabı 10 gün daha bırak. Sonra içeceği süzün, şişelere dökün ve saklamak için mahzende saklayın.

Kemikler ile ev yapımı kiraz şarabı - yemek pişirmek için geleneksel bir tarif

Olgun kirazlardan hem hafif zayıf hem de doymuş güçlü şarap üretilebilir. Pişirme kuralları her iki seçenek için de aynıdır:

• Ana hasat sırasında hasat yapmaya başlamak daha iyidir;
• Klasik kiraz şarabı için sadece tamamen olgunlaşmış meyveleri seçmek gerekir;
• Kirazları kullanmadan önce, doğal maya mantarlarını çıkarmamak için yıkamamanız gerekir;
• Fermantasyon döneminde içeceği en az 21 gün sürdürmek gerekir.

Ve hatırlayın, klasik kiraz şarabının hazırlanması için basit bir reçete ev yapımı şarapçılık alanında yeni başlayanlar için bile etkilidir.

Evde kemikleri ile bir şarap tarifi için malzemeler

• kiraz - 2 kg
• şeker - 1 kg
• su - 1 l

Kemikli kirazlardan ev şarabı tarifinin adım adım talimatı

1. Yıkanmamış meyveleri el ve kemiklerle birlikte elle yıkayın. Oluşan püre şekeri ve suyu ekleyin.
2. Kiraz kütlesi örtüsüyle süsleyin ve fermantasyon için karanlık bir yere koyun. Yoğurdu her 1-2 günde bir karıştırın. Fermantasyonun başlamasından bir hafta sonra, kapağını sıkıca kapatın ve 5 gün boyunca açmayın.
3. Beş günlük bir süreden sonra, kabı açın ve elenmiş bütün keklerden elek çıkarın. Kalan meyve suyu, yüzeyinde son köpük kayboluncaya kadar 5-7 gün daha mayalanmaya devam edecektir.
4. Kiraz şarabı ince bir hortumla yeni bir kaba dökün. Alttaki tortuya dokunmamaya çalışın. İçeceği bir buçuk ila iki hafta boyunca serin bir yerde bırakın. Sonra dekantasyon işlemini tekrarlayın.
5. Bitmiş içecekleri cam şişelere dağıtın ve sıkıca tıkanmış. Asil bir içecek ne kadar uzun süre dayanacaksa, zengin, konsantre tadı ve aromasıyla daha çok şaşıracaksınız.

Evde kemikleri ile kiraz basit şarap, tarifi

Ev yapımı şarap mükemmel alkollü içecektir. Kiraz şarabı çok lezzetlidir, ılımlı tüketim, hatta kullanışlı, depolanması ve yaşlanmasında kolay ve hazırlıksızdır. Evde basit kiraz şarabı herkesi pişirebilir. Asıl mesele meyveleri doğru şekilde seçip sabırlı olmaktır.

Kemikler ile basit bir şarap tarifi için gerekli Malzemeler

• bir kemik ile kiraz - 3 l
• su 4 l
• şeker - 1,5 kg
• şarap mayası
• alkol

Kemikler ile basit bir kiraz şarabı tarifi adım talimatları

1. Tatlı kiraz, tohum ve saplardan ayrılır, bir cam şişeye konur ve% 10 şeker şurubu dökülür.
2. Kapta işlenmiş mayayı ekleyin ve fermantasyon için bir hafta boyunca ambalajı çıkarın.
3. Sonunda, şarabı süzün, alkolle karıştırın (1 litre şarap başına 400 ml alkol).
4. Nihayet parlatana kadar, içeceği altı ay boyunca sızdırmaz hale getirin. Kiraz şarabını çamurdan çıkarın ve küçük şişelerin üzerine dökün.

Evde kemikleri ile kiraz şarap - video tarifi

Evde kemikleri olan kirazların şarabı sadece şenlikli ya da romantik bir akşam yemeği için değil, aynı zamanda birçok yemek hazırlamak için mükemmel bir içecek. Örneğin, kirazlardan elde edilen şaraplar, krep ve tatlılar için tatlı kaplamalar yapmak, et ve kümes hayvanlarını marine etmek ve mucizevi sos hazırlamak için kek ve çikolatalı tatlıları doldurmak için kullanılabilir.

Kiraz ve ahudududan gelen şarap için alışılmadık bir reçete: bir video tarifi

Ev şarapları, yanı sıra, fabrika şarapları, aynı zamanda (bir tür meyvelerden yapılmış) çeşitlendirilebilir ve (çeşitli bileşenlerden oluşan bir bileşimden yapılmış) harmanlanabilir. Ana bileşen olarak en başarılı harmanlanmış şaraplar üzüm veya kiraz içerir. Katkı maddelerinin rolünde, video reçetemizde olduğu gibi, erik, çilek, vişne erik ve ahududu da sıklıkla ortaya çıkıyor. Ahenkli berry kombinasyonları içkinin alışılmadık derecede zengin bir tat verebildiğinden, kirazlardan elde edilen geleneksel olmayan şarap tarifleri ünlü bir ün elde etmeyi başardı. Evde kemikleri olan ya da olmayan kirazlar, kendilerine saygılı bir şarap üreticisinin gelişiminde vazgeçilmez bir adımdır. Tarifin tüm şartlarına göre böyle bir içki yapmak, büyük eski mesleğin temellerini öğrenmek demektir ...