1. Domates, soğan ve patlıcanları ikiye bölün. Sarımsakları soyun. Ön ısıtma doo
- orta boy domates - 3 adet
- büyük patlıcan - 1 adet (yaklaşık 650 g)
- küçük ampul - 1 adet
- sarımsak - 6 diş (büyük)
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- taze kekik - 1 st. kaşık (veya 1 tatlı kaşığı kuru)
- tavuk suyu veya sebze suyu - 4 bardak
- yağlı krema - 1/4 bardak
- keçi peyniri - 3/4 fincan (yaklaşık 105 g)
1. Domates, soğan ve patlıcanları ikiye bölün. Sarımsakları soyun. Fırını 200 dereceye ısıtın. Domates, patlıcan, soğan ve sarımsakları büyük bir fırın tepsisine veya iki orta fırın tepsisine koyun. 2. Bir fırçayla, sebzeleri zeytinyağıyla yağlayın, ardından 20 dakika pişirin. Bundan sonra, sarımsak dişlerini fırından çıkarın ve yanmamasını sağlayın ve fırın tepsisini fırına geri koyun. Geri kalan sebzeleri, üzerinde yumuşak ve kahverengi lekeler oluşana kadar 25 dakika daha pişirin. 3. Sebzeleri fırından çıkarın. Patlıcanları kabuğundan çıkarın ve büyük bir tavada veya tavada yerleştirin. Sebzelerin kalanını, kekik ve et suyu ekleyin. Bir kaynamaya getirin, daha sonra ısıyı azaltın ve soğan çok yumuşak olana kadar 45 dakika kadar kısık ateşte pişirin. Hafifçe serin. 4. Çorbayı bir karıştırıcı veya mutfak robotu kasesine dökün ve patates püresinin kıvamına getirin. Dalgıç bir karıştırıcı da kullanabilirsiniz. Çorbayı tavaya dökün, krema ekleyin ve kaynatın. Tuz ve karabiber ile mevsim. 4 kase içine çorba dökün, keçi peyniri serpin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 4