- sandviç için baget - tadı
- Seçebileceğiniz et - 900 gram
- maydanoz - 2 st. kaşık
- Parmesan peyniri - 1/3 fincan
- Tuz - 3/4 çay kaşığı
- kırmızı biber gevreği - 1 tutam
- sarımsak küçük karanfil - 2 adet
- soğan tozu - 1 tatlı kaşığı
- Worcestershire sosu - 1 çay kaşığı
- büyük yumurta - 1 adet
- zeytinyağı - tatmak
- domates sosu - 4 bardak
- büyük sarı soğan - 2 adet (karamelize soğan)
- tereyağı - 1 Art. kaşık (karamelize soğan)
- zeytinyağı - 1 st. kaşık (karamelize soğan)
- tuz - Tadına (karamelize soğan)
- rendelenmiş peynir Gruyer - 2 bardak (isteğe bağlı)
1. Köfteler yapın. Sandviçler için hamuru bagetlerden ayırın. Kabukları bir kenara koyun, daha sonra onları doldurursunuz. Ekmek hamuru bir mutfak robotu içinde ezilmiş ve küçük parçalara ayrılmıştır. Köfteler için 1/3 fincan taze kırıntılara ihtiyacınız olacak, sandviç için 2-3 adet baget'ten gerekli miktarda ekmek posası alacaksınız. 2. Ekmek küspesi büyük bir kaseye koyun ve zeytinyağı ve domates sosu hariç 3/4 bardak ılık su ve köfteler için diğer tüm malzemeleri karıştırın. Tüm bileşenler eşit dağıtılıncaya kadar, bir çatalla karıştırın, topakları kırın. Topları 5 cm çapında şekillendirin ve bir tepsiye koyun. 3. Birkaç kaşık yağını büyük bir tavada ısıtın ve köfteleri kızartılana kadar birkaç partide kızartın. Kağıt havlu üzerine bitmiş köfte koydu. 4. Kızartma kabına zeytinyağı ve domates sosu ekleyin. Köfteleri döşeyin, kapağı kapatın ve 25-30 dakika pişirin. 5. Zeytinyağı ve tereyağını, orta ateşte büyük bir tavada ısıtın. Doğranmış soğan ekleyin, tuz ve karabiber serpin. Soğan, yumuşak ve altın rengi kahverengi olana kadar karıştırın. Yaklaşık 30 dakika sürüyor. 6. Köfteleri ekmek kırıntılarına koyun. Karamelize soğan ve rendelenmiş peynir serpin. Peynir eriyene kadar fırında sandviç pişirin.
Porsiyon: 6-8