- kurutulmuş domates - 15 gram
- zeytinyağı - 2 adet. kaşık
- beyaz mantarlar - 18 adet
- arpacık - 1/2 bardak
- sarımsak - 2 diş
- ekmek kırıntısı - 1/3 bardak
- yumurta sarısı - 1 adet
- maydanoz yaprakları - 1/4 bardak
- Kurutulmuş Fesleğen - 1/2 çay kaşığı
- Parmesan peyniri - 2 bileşen. kaşık
1. Fırını 200 dereceye kadar ısıtın. İnce arpacık soğanı. Sarımsakları basından geçirin. Maydanoz yaprakları doğrayın. Küçük bir kapta, domatesleri sıcak suyla kaplayın ve 5 dakika bekletin. Suyu domateslerden boşaltın, kalan sıvıdan 1 çorba kaşığı ıslatın. Domatesleri ince doğrayın. Mantarlardan sapları kesin ve ince doğrayın, şapkaları bir kenara koyun. Fırın tepsisini parşömen kağıdına sabitleyin veya yağ ile püskürtün. Mantarları üstüne koy ve yaklaşık 10 dakika pişirin. Daha sonra fırından çıkarın, tavasın altındaki toplanan sıvıyı yavaşça tahliye edin. Küçük bir tavada orta ateşte yağ ısıtın. Soğan ihale kadar karıştırın, mantar, arpacık ve sarımsak kıyılmış sapları Fry. Bir kasede mantar karışımını, ekmek kırıntılarını, dilimlenmiş domatesleri, iliklerine kadar kalan sıvıyı, sarısı, maydanoz, maydanoz, fesleğen, tuz ve karabiberi karıştırın. 2. Doldurmayı mantarın şapkalarına koyun ve bir fırın tepsisine yağlanmış bir pişirme kabı veya parşömen kağıdına koyun. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile mantar serpin ve 15 dakika boyunca orta rafta fırında pişirin. 3. Atıştırmalık biraz serin ve servis yapın.
Porsiyon: 6