- Buğday Unu - 500 Gram
- Hızlı etkili kuru maya - 5 gram
- Fesleğen taze yeşil - 20 gram
- Parmesan - 150 Gram
- Tuzlu deniz - 1/2 çay kaşığı
- Zeytinyağı - 70 Mililitre
Başlamak için, tüm kuru malzemeleri karıştırın: un, tuz ve maya. Ayrı ayrı, zeytinyağı 320 ml sıcak kaynamış su ile karıştırıyoruz. Kuru karışımı ve sıvıyı karıştırın, yaklaşık 5 dakika boyunca hamurdan karıştırın. Daha sonra hamuru yaklaşık 40-50 dakika bekletin, hacim neredeyse iki katına çıkacaktır. Sonra, hamuru hafifçe parçalamak ve yarım saat daha beklemek zorundasınız. Parmesan - çok sert bir peynir, rendesi üzerine rendeleyin - görev en kolay değil. Parmesan'ı öğütmek için bir karıştırıcı kullandım. Çok güzel bir peynir kırıntısı alacaksın. Çift hamur, neredeyse aynı büyüklükte iki parçaya ayrılır (biri diğerinden biraz daha büyük olmalıdır). Daha küçük bir hamur parçası düz bir keki içine yuvarlanır, un ile serpilir, fırın tepsisine yayılır. Rendelenmiş peynir ve büyük doğranmış fesleğen yaprakları ile bir kek serpin. Daha büyük olan bu hamur parçası da bir pastanın içine yuvarlanıyor ve ilk pastayı örtüyoruz. Kenarları doğru bir şekilde sarın - doldurma sıkıca kapatılmalıdır, aksi takdirde dışarı sızacaktır. Şimdi - ana odak. Fotoğrafta olduğu gibi, focaccia küçük oluklarda yapıyoruz ve içinde küçük bir zeytinyağı döküyoruz. Yaklaşık 10 dakika kadar fokaccia'yı veriyoruz ve 180 derecede 30 dakika pişirin. Tadını çıkarın!
Porsiyon: 12