İtalyan şenlikli hamur işleri İtalya'da tatlı keklere ek olarak, "Panetton" olarak adlandırılırlar, mutlaka bir dolgu ile güzel bir ekmek pişirirler. Bugün Paskalya çelenkini hazırlamak için tariflerden biriyle tanışacağız. Çelenk, çeşitli ürünlerle doldurulmuş üç şeritten dokunmuştur. Paskalya tariflerinin her birinde yumurta olmalı. Paskalya haftasında, İtalyanlar her çeşit 400 milyon yumurta yiyorlar: masa süsleri, taze makarnalar ve pişirme için. Paskalya çelenk testinin hazırlanışındaki reçetede yumurta yoktur, ancak bayram ekmeğini süslemelidirler. Bu nedenle, ekmek yüzeyindeki hamur demetlerinde pişirilirler. Üç çeşit tohum ekmeği dekore eder ve evin servetini sembolize eder. Paskalya çelenk için tarifi seviyorsanız, zevkle pişirin! Size lezzetli tatiller!
maddeler:- Su 370 ml
- Zeytinyağı 30 ml
- Maya kuru 12 g
- Tuz 10 g
- Şeker 1 çay kaşığı.
- Buğday Unu 600 gr
- Peynir Parmesan 100 g
- Sosis tütsülenmiş sosis 100 g
- Taze dereotu 3 dal
- Tohumsuz Zeytin 100 gr
- Susam Beyaz 20 g
- Kabak çekirdeği 20 g
- Yumurta tavuğu 5 adet.
- Haşhaş 20 g
- Adım 1 Bir Paskalya çelenk yapmak için, hamur almak gerekir: un, maya, su, zeytinyağı, tuz; doldurma için: herhangi bir sert peynir ve dereotu, füme veya kurutulmuş sosis, zeytin; dekorasyon için: 4 çiğ tavuk yumurtası, susam, haşhaş tohumu, balkabağı, anointing için bir yumurtanın yumurta sarısı.
- Adım 2 Kaşığı hazırlayın: mayaya 70 ml ılık su dökün, 1 çay kaşığı ekleyin. şeker ve 1 çay kaşığı. un.
- Adım 3 Unu eleyin, masanın yüzeyine veya uygun bir kaba dökün.
- Adım 4 Mayaya yaklaşın, unu deliğe dökün. Kalan ılık su dökerek, hamur yoğurun.
- Adım 5 Karışımın sonunda, zeytinyağı ve tuzu ekleyin. Hamur elastik hale gelene kadar partiye devam edin.
- Adım 6 Hamurları bir kaseye koyunuz, duvarları az miktarda zeytinyağı ile sürülmelidir. Nemli bir bezle örtün, oda sıcaklığında yükselmeye bırakın.
- Adım 7 Bu arada, doldurmayı hazırlayın. Zeytin halkalarını, küçük bir sosis küpü, peynirleri kesin.
- Adım 8 Hamur 2 kez artmalıdır. Püre için bitmiş hamur.
- Adım 9 Parçalara bölün: 150 g dekorasyona kesilir, hamurun geri kalanı üç koloboksa bölünür.
- Adım 10 Testin her parçası bir paket halinde yuvarlanır.
- Adım 11 Boyu 75-80 cm uzunluğunda ve 8-9 cm genişliğinde bir şerit halinde açın ya da gerdirin.
- Adım 12 İlk şeridi peynir dolgusuyla doldurun.
- Adım 13 Kenarları parmaklarınızla kapatın ve sabitleyin.
- Adım 14 İkinci şeridi kesilmiş zeytinlerle doldurun. Kenarları parmaklarınızla kapatın ve iyi koruyun.
- Adım 15 Üçüncü şeridi ince doğranmış sosisle doldurun. Kenarları parmaklarınızla kapatın ve iyi koruyun.
- Adım 16 Tablonun yüzeyini un ile püskürtün. Parşömen üzerindeki parşömen dikişle birlikte yayılmasını sağlayın. Küçük miktarda yumurta sarısı ile yağlayın ve her birini farklı tohumlarla serpin.
- Adım 17 Örgüyi örün.
- Adım 18 Bir çelenk yapmak için örgünün uçlarını halkaya bağlayın. Bir fırın tepsisinde veya pizza veya ekmek pişirmek için hazırlanmış geniş bir tabakta parşömen ile serpin.
- Adım 19 Kalan testten bezleri yapın. Çelenk 4 yumurta üzerine yerleştirin. Bükülmüş halatlar kullanarak onları çelenke takın. Çeliği peçete ile örtün. 30-40 dakika boyunca kanıt bırakın. Daha sonra sıcak bir fırına koyun.
- Adım 20 180 ° C sıcaklıkta bir çelenk 50-60 dakika pişirin. Pişirme sırasında fırın kapağını açmayın, böylece yumurta çatlamaz! Ekmeği fırından çıkarın. Su serpin. Bir peçete ile örtün. Formda 5-7 dakika serin.
- Adım 21 Kalıptan çıkarın ve ızgaraya bırakın. Bir fırın tepsisine pişirme yaparken, hemen ızgaraya koyun. Şenlik masasına servis yapın.