Ekşi krema sosunda sığır eti karaciğeri Karaciğeri nasıl pişireceğimiz hakkında bir soru olduğunda, Karaciğer her zaman Stroganov tarzında bir kazan-kazan seçeneğidir. Bu yemeğin adı 19. Yüzyılın 90'lı yılların efsanesi olan Kont Alexander Grigorievich Stroganov. Hazırlanmasında basit bir yemek hazırladı, porsiyonlar halinde parçalara ayrıldı, tadı ihale etti ve Rus lezzetinin sosuyla servis yapan Japon etinin teknolojisini başarıyla birleştirdi - sos ayrı olarak değil, sos şeklinde de servis edildi.
maddeler:- Sığır eti karaciğer 500g
- Soğan 2 adet.
- Ekşi krema 250 g
- Tuz 1 çay kaşığı.
- Ayçiçeği rafine ayçiçek yağı 4 yemek kaşığı. l.
- Adım 1 Bir Stroganov dana karaciğeri hazırlamak için ihtiyacınız olacak: sığır karaciğer, soğan, ekşi krema, tuz, biber ve kızartma için yağ.
- Adım 2 Soğanı küçük küpler halinde kesin.
- Adım 3 Karaciğer, durulayın, bantlardan çıkarın ve 1-1.5 cm kalınlığında küpler halinde kesin.
- Adım 4 Ayçiçek yağı üzerinde soğan altın kahverengi kadar kızartın.
- Adım 5 Karaciğeri soğanlara ekleyin ve kızartmaya devam edin.
- Adım 6 Karaciğer parçaları her taraftan kızartıldığında, tuzlanmış ve biber haline getirilebilir.
- Adım 7 Kaynamaya başlayınca ekşi krema ekleyin, ısıyı azaltın ve hazır olana kadar pişirin.
- Adım 8 15-20 dakika sonra, karaciğer hazır olmalıdır. Garnitür ile servis yapın, otlar serpilir.