- Dondurulmuş karides - 400 gram
- Soğan - 1-2 adet
- Un - 2 Sanat. kaşık
- Süt - 1 Bardak (bir bardaktan biraz daha az)
- Beyaz şarap - 1/3 Cam
- Tereyağı - 2 Art. kaşık
- Tuz, biber, baharat - Tatmak
- Öğütülmüş biber - 1 tutam
- Hindistan Cevizi - 1 Pinch
- Defne yaprağı - 2 adet
- Parmesan - 50 Gram
Dondurulmuş karidesler bir tencereye koyduk. Su eklemeyiz! Solim, biber, baharat ekleyin, defne yaprağı ve ateş açın. Su kaynadığında, yani buz erir, ateşi söndürür, kenara koyun, karidesleri soğutun ve cildi onlardan alın. Soğan bir karıştırıcıda ince doğranmış veya doğranmış. Tavayı ateşe koyup tereyağını ekliyoruz. Sonra soğanı, mevsimi köri ve kırmızı biber, karides, kızartıp iyice kızartırız, her zaman karışırız. Bir başka kızartma tavası da ateşe atılır, üzerine bir kaşık dolusu tereyağı eritilir ve unu her zaman karıştırarak yaklaşık 3 dakika boyunca unla kızartılır. Her zaman unu karıştırın, sütü dökün. Ardından şarabı ekleyin. Biber, tuz, hindistancevizi ekliyoruz. Yaklaşık 2-3 dakika kısık ateşte pişirin. Sosta, hasat edilmiş soğan ve karidesleri yeriz. Daha sonra kızartma tavasının içeriği, üzerlerine serpilir ve rendelenmiş parmesan peyniri ile serpilir. Fırını 15 dakika boyunca 200 derecede fırında pişirmeye gönderdik. Sonunda, kaba bir peynir kabuğu oluşmalıdır.
Porsiyon: 4-5