Domates ve fesleğenli fırında patlıcanlar Birçok bölgede patlıcanlar geleneksel olarak sadece olgunlaşmamış meyvelerle ilgili olarak doğru olan "mavi" olarak adlandırılır. Genel olarak patlıcan, olgunlaştığı zaman sütlü beyaz ve koyu mor ve gri-kahverengi olabilir. Gıdada, mavi-siyah ve ince formların meyveleri genellikle kullanılır. Evet, evet, aslında patlıcan sadece meyveler, örneğin bir karpuz gibi. Bu meyvelerde, genellikle az sayıda tohum vardır, hala alınamayacak kadar hassastırlar. Patlıcanın tadı ve faydaları hakkında konuşmak mümkün değildir, iklimin büyümesine izin vermediği bölgelerde bile bu kadar popüler olmalarına şaşmamalı. Patlıcan güveç, sebze güveç, salata, aperatif hazırlamak için kullanılır, kurutulur, tuzlanır ve marine edilir. Salatalarda, patlıcanlar da farklı türlerde kullanılır - ham, kızartılmış, fırında pişmiş, salamura. Bugün size domates ve fesleğen ile fırında patlıcanlı lezzetli bir mevsimlik salata hazırlamanızı öneririz. Bu tür salatalar Yunanistan'da ve günlük diyetin temelinin taze sebzeler ve baharatlı yeşillikler olduğu diğer Balkan ülkelerinde oldukça popülerdir.
maddeler:- Patlıcan 2 adet.
- Domates 2 adet.
- Soğan 1 adet.
- Fesleğen taze yeşil 0.5
- Ayçiçeği rafine edilmemiş yağ 3 yemek kaşığı. l.
- Tuz 2 tutam
- Karabiber kararası 2 tutam
- Adım 1 Bir salata yapmak için 2 domates, 1-2 patlıcan, küçük bir soğan ve fesleğen gerekir.
- Adım 2 Patlıcanlar iyi yıkanır, süzülür ve küpler halinde kesilir.
- Adım 3 Parşömenleri parşömen kağıdı ile kaplayın, bitkisel yağı serpin, kesilmiş patlıcanları, tuz ve biberi koyun.
- Adım 4 Önceden ısıtılmış bir fırında, parçalar yumuşayana kadar 15-20 dakika 200 ° C'de pişirin. Sonra bir tabağa koyun ve soğumaya bırakın.
- Adım 5 Domates yıkayın ve küpler halinde kesin.
- Adım 6 soyulmak ve ince kesmek için 1 küçük soğan.
- Adım 7 Fesleğen yıkanır, süzülür ve kesilir.
- Adım 8 Patlıcan, domates, soğan ve fesleğen birleştirin, bitkisel yağ ekleyin.
- Adım 9 Salatayı iyice karıştırın, tada tuz ekleyin.