- Maydanoz - 2-3 adet
- Patates - 4 adet
- Tuz ve karabiber - - Tadına
- Soğan - 1 Adet
- pirinç avuç - 1 adet
- Havuç - 1 adet
- sarıkuyruk - 1 adet
1. Her şeyden önce, yemeği hazırlamak için bir sarıkağa ihtiyacımız var. Tüm karkaslarını kullanmaya gerek yok, çorba ve balık başı için yeterli olacak. Karkas kesmek için keskin bir bıçak gerekir. 2. Sarı kuyruklu karkas bölündüğünde, başımızı bir kenara koyarız. Balıkların başından solungaçları çıkarın ve sonra başını suyla iyice durulayın. Balık kafası ile birlikte, balık ve kuyruğun omurgasını bir kenara bırakmalıyız. Bütün bunlardan çorba demlenecek. 3. Çorbayı pişirdiğimizden bu yana, balıkların tadı bellidir, sebzeler az miktarda bulunur. Havuç, patates ve soğanları temizleriz. Tencerede su kaynatıldığında, kesilmiş havuç ve soğan içine atın. Yaklaşık beş dakika sonra, pirinç, patates ve balık kafasını ekleyin (balık kafasını önceden yarıya kadar kesin). 4. Yaklaşık on dakika sonra, ampulü tavadan çıkarın, bir balık kuyruğu ve bir sırt buraya koyun. Bir 10 dakika daha pişirin, baharat ve tuz ekleyin. Çorba hazır olduğunda, tabaklara dökülür ve taze otlar eklenir.
Porsiyon: 6