Rukkola iddiasız bir bitkidir, bunun yanı sıra her yerde hatta balkonunuzda bile büyümesine izin veren dona karşı son derece dayanıklıdır. Afrika'da, Güney Avrupa, Asya, roka büyük miktarlarda yetiştirilmektedir.
Roka bileşimi yağlar, proteinler, lif, karbonhidratlar, kalsiyum, B vitaminleri, magnezyum, A, E, K, C, manganez, fosfor, salata gibi yararlı özelliklere sahip olduğunu söylemenize izin veren vitaminler içerir. Bu ürünün 100 gramında sadece 25 kilokalori bulunduğunu belirtmek gerekir.
100 gram roka içerir: 91, 7 gram su; 2, 6 gram protein; 2, 0 gram karbonhidratlar; 1, 6 gram lif; 1, 4 gram kül, 0, 7 gram yağ.
Düşünelim, kişinin bir organizma üzerinde ne avantajı bir salata rukkola oluşturur. Roka düzenli kullanımı, gastrointestinal sistemin işleyişini uyarır, metabolik süreçleri iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, hemoglobini yükseltir, tuz birikimini azaltır, kolesterolü düşürür, sinir sistemini güçlendirir, strese karşı direnç düzeyini artırır.
Bu bitkinin yararlı özellikleri, vücut üzerinde antibakteriyel, tonik, diüretik, antioksidan etkiye sahip olması gerçeğinden oluşur. Diyabet hastalığından muzdarip insanlar rukola yemekten fayda görürler. Obezite muzdarip insanlara rukkola diyetine dahil etmek gerekir, hatta boşaltma günler yapmak ve sınırsız miktarda rukkola kullanabilirsiniz. Rokadan yapılan düşük kalorili yemekler, fazla kilo vermenize yardımcı olur ve karşılığında gerekli enerjiyi alırsınız.
Roka çok güçlü antiyazvennye özellikleri yaygın olarak bilinir. Rukkola yerken, midenin duvarlarına zarar vermekten kaçınacaksınız, bu da mevcut ülserlerin büyük ölçüde azalacağı anlamına gelir ve besinlerin beslenme ve gıdadaki yanlışlıklarının ihlal edilmesine rağmen yeni roka bileşimi ortaya çıkmayacaktır.
Kanser tümörlerinin gelişmesini engelleyen arsenik özelliklerinin de ortaya çıktığı bilimsel araştırmalar yapıldı. Bu bizim diyetimizde rucola yapraklarını dahil etmemizi ikna eden ikna edici bir faktör değil mi?
Rukkola, balık ve et yemekleri ile diğer salata yaprakları ile mükemmel bir şekilde kombine edilmiş, muazzam, ferahlatıcı, tart, acı-baharatlı bir tada sahiptir.
Rukkola yemekleri genellikle garnitür olarak kullanılır, ancak krem soslarda rucola yaprakları ekleyebilir, böylece sosu eşsiz bir tat ve aroma verebilirsiniz. Bu sos İtalyan makarnaları ve makarnaları için harika. Rukkola antik çağda bir baharat olarak kullanılmaya başlandı. Ve eğer fındık roka ile birlikte kullanılırsa, bir afrodizyak olduğu ortaya çıkar.
Ruccola'nın kullanışlı özelliklere sahip olmasına rağmen, bu yararlı ürünü doğru bir şekilde nasıl seçeceğimizi bilmeye değer. Roka dalları genç parlak yeşil olmalıdır. Bu bitkinin dallanmaları ne kadar eski olursa, koku ve tadı o kadar yoğun ve keskin olur. Koku ve tadın uyumu sadece rokadaki genç dallarda hissedilebilir ve kesinlikle her şeyi sevdiği gerçeğini değil.
Roka yaprakları içeren en basit ve en yaygın salata tarifi verelim. Plaka üzerinde roka yaprakları, üstte bir karides tabakası koymak ve çam fıstığı serpin. Sos - zeytinyağı, sirke, tatlı biber yapın ve bir salata ile doldurun. Rendelenmiş Parmesan peyniri serpin. Bu salata sadece yararlı özellikleri değil, aynı zamanda baharatlı, sıradan bir tada sahip değildir.