Görünüşte, karnabahar ve brokoli, çok uygun olan benzerdir - hazırlanan bir yemeğin içinde çok iyi görünüyorlar. Fakat lahana brokoli rengi, yararlı maddelerden çok daha zengindir. Bu, lahana renginden ayrı yemeklerin besin değerinin yeterince yüksek olmadığı anlamına gelir.
Brokoli ve karnabahar besleyici ve lezzetli yemekler hazırlamak için Tarifler
Sebzeler ananas ile yahni.
200 gr karnabahar ve 200 gr brokoli, 50 gr konserve ananas, bir dolmalık biber yarısı, limon, 1 tatlı kaşığı nişasta, 1 yemek kaşığı ayçiçek yağı, birkaç kişniş taze kişniş.
Bir dakika boyunca lahana çiçeklenme kaynar suya atılır, sonra kevgir içine geri atılır. Bulgar biberleri şeritler halinde kesilir, kaynar ayçiçek yağında biraz kızartılır. Ananas, kişniş, limon kabuğu rendesi ve pirzola karıştırıcı parçalarına ekleyin. Karıştırıcıdan, öğütülmüş karışım Bulgar biberiyle bir tavaya konur, nişastaya dökülür ve iyice karıştırılır. Kalınlaşana kadar kısık ateşte sürün. Daha sonra ortaya çıkan sosta lahana koyun ve 5 dakika pişirin. Servis yapmadan önce, tabaklara hazır, çok lezzetli bir yemek koyun ve tatlı biber şeritleriyle süsleyin.
Kremalı soslu güveç.
Bu diyet tabağını hazırlamak için 400 gr brokoli ve 400 gr lahana rengi, 100-150 gr peynir, 0,5 litre az yağlı krema, 1 çorba kaşığı un ve 1 çorba kaşığı tereyağı alın.
Lahanaları çiçeklenmeye bırakın, durulayın, 10 dakika pişirin ve bir kevgir içine dökün. Lahanayı bir fırın tepsisine koyun, yağlı. Bir tavada tereyağı eritin, un dökün ve biraz kızartın, krema ekleyin ve kaynatın. Bir tavada rendelenmiş peynir koyun, eriyene kadar her zaman karıştırın. Elde edilen sos tuzu ve karabiber, lahana dökün. Çanak önceden ısıtılmış bir fırına 180 derece koyup 20 dakika pişirin.
Sebze graten.
Bu yemeği hazırlamak için 600-700 g renkli lahana, 400 gram brokoli, iki yumurta, bir dilim jambon, 100 gram sert peynir, 2 yemek kaşığı ayçiçeği çekirdeği, 200 ml krema, ½ çay kaşığı kıvamlı hindistan cevizi almalısınız.
Çiçek salkımına karnabahar ve brokoli sürün, akan su ile iyice durulayın. Çiçeklenmeyi tuzlu suda kaynatın, 5 dakika pişirin, sonra bir kevgir haline getirin. Lahana yağlanmış bir formda katlayın. Jambon şeritler halinde kesilmiş ve lahana çiçekleri arasında yayılmıştır. Yumurtaları ayrı çırpın ve rendelenmiş peynirin yarısını ekleyin. Tuz ve karabiberleri tatlandırmak için lahana, küçük hindistan cevizi serpin, yumurta karışımı dökün ve tohum serpiştirip peynirin geri kalanını serpin. Formu fırına koyun ve 20 dakika 200 derecelik bir sıcaklıkta pişirin.
Şimdi de lahanadan da yemek hazırlamanın yollarını düşünmek istiyorum ama bağımsız.
Karnabahar makarna ile.
Bir yemek yapmak için 300 gr lahana, 300 gr makarna, 2 soğan, 1 çorba kaşığı domates salçası, 1 çorba kaşığı un, tuz ve karabiber almalısınız.
Tuzlu kaynar suda, lahana çiçeklenme yerleştirin ve 2 dakika pişirin. Suyu boşaltın ve makarnaları sebze suyu içinde pişirin. Tereyağında bir tavada, ince kıyılmış soğanı kızartın, domates salçasını ekleyin, iki dakika sürün. Sonra unun içine dökün, tuz, karabiber ekleyin ve 2 dakika daha pişirin. Makarnayı bir kevgir içine dökün, et suyunu tavaya ekleyin ve sosu kalınlaşana kadar 5 dakika daha pişirin. Makarnayı tabağın üzerine koyun, lahana salkımlarını kenarlarından geçirin ve üzerine sos dökün.
Oryantal mantarlı kızarmış brokoli.
Yemeği hazırlamak için 500-700 gram brokoli, 2 ampul, 30 gram Çin mantarı, küçük bir parça taze zencefil kökü, 200 gr lor peynirli tofu, 3 yemek kaşığı rendelenmiş badem, 4 yemek kaşığı soya sosu, 1, 5 bardak sebze et suyu, 2 çay kaşığı nişasta, bitkisel yağ, tuz, şeker.
Önceden kurutulmuş mantarlar emmek için su dökün, ardından ince doğrayın. Soğan ve zencefil ince kesilmiş. Çiçeklenme üzerine brokoli kesin, durulayın. Bir tavada, tercihen derin, biraz bitkisel yağ dökün, sebzeleri koyun ve kızartın. 3-4 dakika sonra, parçalar halinde kesilmiş tofu peyniri, mantar, soya sosu ve bir tutam şeker ekleyin. 1 dakika sonra, kızartma kabı içeriğini sebze suyu ile dökün ve düşük ısıda 10 dakika pişirin. Nişastayı soğuk su ile çözün, her zaman karıştırarak kızartma tavasına ekleyin. Yağsız başka bir temiz tavada rendelenmiş bademler, sebzeleri ekleyin ve bir dakika daha pişirin. Bir garnitür olarak, kaynamış gevrek pirinç yapacaktır.
Brokoli ve renkli lahanadan hazırlanan yemekler, faydalı maddelerin içeriği sayesinde, kardiyovasküler hastalıkları olan kişiler için çok uygundur. Ayrıca, bu tip lahanaları sürekli kullanıyorsanız, sinir sisteminizin stresle başa çıkmasına yardımcı olacaktır.