- büyük yumurta - 6 adet
- marul Romen küçük yapraklar - 12 adet
- mayonez - 2-3 Sanat. kaşık
- hardal - 2 çay kaşığı
- Worcestershire sosu - 1/4 çay kaşığı (isteğe bağlı)
- limon suyu - 1/2 çay kaşığı
- taze maydanoz - 2 bileşen. kaşık
- Tuz ve karabiber - Tadına
- zeytinyağı - 1 st. bir kaşık dolusu
- hamsi filetosu - 1 adet
- sarımsak - 1 diş (küçük)
- limon kabuğu - 1/4 çay kaşığı
- ekmek kırıntısı - 1/4 bardak
- Parmesan peyniri - 2 bileşen. kaşık (ya da daha fazla tat)
1. Yumurtaları bir tencereye koyun ve su ekleyin. Yüksek ısıda kaynatın. Su kaynamaya başladığında, ateşi ortama indir ve tam olarak 10 dakika pişirin. Soğuk su ile yumurtalarını boşaltın ve dökün. Servis tabağına 12 adet küçük marul yaprağı koyun. Yumurtaları iyice temizleyin. 2. Uzunluğunu yarıya kadar kesin. Sargıları çıkarın ve küçük bir kaba koyun. Sincapları marul yapraklarına koyun. 3. mayonez, hardal, Worcestershire sosu (kullanılıyorsa), limon suyu ve 1 çorba kaşığı kıyılmış maydanoz ile karıştırın. Bol miktarda tuz ve karabiber tüketin. Kenara koyun. 4. Küçük bir tavada, orta ateşte sıcak zeytinyağı. Hamsi ve doğranmış sarımsak ekleyin. Yaklaşık 1 dakika boyunca ançüez yağda çözünmeye başlayana kadar karıştırın. Limon kabuğu rendesi, ekmek kırıntıları ekleyin ve altın kahverengi kadar 2-3 dakika kadar kızartın. Rendelenmiş Parmesan peyniri ile karıştırın ve karışımı bir kenara koyun. Proteinleri, yumurta sarısı ile doldurun. Bu şekerleme torbasını yıldız şeklinde bir uçla kullanabilirsiniz - bu, yemeği güzelleştirecektir. 5. Yumurtaları kırıntıların bir karışımı ile serpin, kalan maydanozu doğranmış maydanozla süsleyip servis yapın.
Porsiyon: 6-12