- beyaz ekmek - 4 Dilim (kraker)
- küçük arpacık - 1 adet (kraker)
- sarımsak - 1 Diş (kraker)
- tuz - 1/4 çay kaşığı (kraker)
- Taze çekilmiş karabiber - Tadına (kraker)
- zeytinyağı - 2 adet. kaşıklar (kraker)
- Parmesan peyniri - 2 bileşen. kaşıklar (kraker)
- üzüm domatesleri - 450 gram
- zeytinyağı - 2 çay kaşığı
- kırmızı şarap sirkesi - 1 st. bir kaşık dolusu
- tuz - 1/8 çay kaşığı
- şeker - 1 tutam
- Taze çekilmiş karabiber - Tadıma
- fesleğen yaprağı avuç - 1 adet
1. Kraker hazırlayın. Bunu yapmak için fırını 175 dereceye ısıtın. Yaklaşık 2 yemek kaşığı yapmak için arpacık doğrayın. Sarımsak basıncını ezin veya geçirin. Ekmeği parçalara ayırın ve bir mutfak robotuna yerleştirin. Büyük kırıntıların büyüklüğüne öğütün. Ayrıca ekmeği küçük parçalara elle ayırabilirsiniz. Ekmekleri bir fırın tepsisine yerleştirin ve tost, karışımla eşit bir şekilde kaplanana kadar arpacık, sarımsak, tuz, karabiber, zeytinyağı ve rendelenmiş Parmesan peyniri ile karıştırın. Zaman zaman karıştırarak, yaklaşık 15-20 dakika, altın kahverengi kadar pişirin croutons. Fırından çıkarın ve biraz soğutun. 2. Bir salata yapın. Her domatesin yarısını kesin ve tabağa dilimleyin. 3. Sirke, zeytinyağı, tuz, şeker ve karabiberleri küçük bir kapta karıştırın. Domates karışımı ile çiseleyin. 4. Domatesleri ufalanmış kırıntıları serpin. Ezilmiş fesleğen ile süsleyin ve hemen servis yapın.
Porsiyon: 4