Günümüzde vitaminler, evrensel bir hayranlık ve ibadet nesnesi haline gelmiştir. Tüm içecek vitaminleri ve diyet takviyeleri. Hastalandın mı? Vitamini koru! Henüz hasta değilim - Profilaksi için yerim. Ama tam olarak bilmediğin bir şey var. Vitamania'nın yazarı Katherine Price, vitamin ve takviyelerin tüm sırlarını ortaya koyuyor.
- Vitaminler sentetik hammaddelerden üretilmiştir. Vitaminleri endüstriyel koşullarda sentezlemek ve daha sonra bunları halka satmak için çeşitli zararlı maddeler esas alınır. A vitamini, aseton ve formaldehit sentezlemek için, PP ve B3 vitaminleri naylon 6.6 ile üretilir - aynı zamanda emniyet kemerleri, lastik paspaslar ve kablo bağları oluşturmak için kullanılır. B1 vitamini, kömür katranı ile yapılan bir katkı maddesidir. Ancak, bu sağlığa zarar vermez: sonuç olarak, doğal vitaminin tam bir moleküler kopyası elde edilir.
- C vitamini tam bir vitamin değildir, yeryüzündeki hemen hemen tüm canlılar C vitamini üretmektedir. Sadece insanlar ve bazı primatlar (örneğin gine domuzları) C vitamini üretemezler. Bu kabiliyetin evrim sürecinde kaybolduğu görülmektedir. Bu yüzden kelimenin tam anlamıyla vitamin olarak kabul edilemez.
- Vitamin tüketiminin normları icat edilmektedir Amerika Birleşik Devletleri Bilimler Akademisi'nde Amerikan hükümet dışı hükümet komisyonunun raporu, bilimsel araştırmaların bir kişinin ne kadar vitamin ihtiyacı olduğunu ortaya koymadığını söylüyor. Ortalama değerler veriliyor. Ve bu, yaşamın ilk yılındaki bebekler ve bebekler için herhangi bir (!) Vitamin için önerilen hiçbir tüketim normunun olmadığı gerçeğinden bahsetmiyor.
- Görme için gerçekten bir havuç var, A vitamini eksikliği körlüğe sebep oluyor. Yeterli değilse, kişi alacakaranlık ve karanlıkta ilk önce durur ve sonra tamamen gözden kaybedebilir. Afrika köylerinde korkunç bir resim görebilirsiniz: Güneş battığında, birbirleriyle oynayan çocuklar iki gruba ayrılır - biri koşmaya devam eder ve ikinciler uzak köşeye dövülür ve akrabalarından biri ellerine yiyecek koyar veya onları götürene kadar orada oturur. uyumak için Onlar için gün batımından sonra, dünyanın dayanılmaz karanlığa düşmesi. Bu durumun üstesinden gelmek için A vitamini gerekir. Bir seçenek olarak - havuç: içerdiği beta-karoten vitamin A'ya işlenir. Ancak vücudunuzda yeterli ise, havuçları hiçbir şekilde görmemek daha iyidir.
- Sadece 13 vitamin var Bugün, bilim sadece 13 çeşit vitamin biliyor. Bununla birlikte, birçok şirket "vitaminler" olarak adlandırılan en yaygın biyolojik olarak aktif katkı maddelerini (veya besin takviyelerini) satmaktadır. Örneğin, tanınmış bir Amerikan mağazasında, adı "vitamin" kelimesini içeren 18.000 kadar ilaç satılmaktadır. Reklam sloganları ve harika bir iyileşme vaat ediyor.
- Bilim adamları vücuttaki vitaminlerin içeriğini belirleyemezler Şaşırtıcı bir şekilde, tek bir standart ve vitamin içeriği için hangi değerlerin en az olduğu konusunda genel bir fikir yoktur. Yani, "avitaminoz" kavramı çok bulanık: kimse tam olarak ne kadar vitamin yetersiz olduğunu bilmiyor, ama ne kadar - çok. Dahası, insan vücudunda, organizmalar en beklenmedik yerlerde biriktirilir: örneğin, A vitamini üzerinde güvenilir veriler elde etmek için, karaciğer biyopsisi için karmaşık bir prosedürün yapılması ve daha sonra günlük olarak ve vücuttaki vitamin seviyelerindeki mevsim dalgalanmalarına karşılık gelmesi gerekir.
- Vitaminler hiç de yeterli değil İstatistiklere göre, dünyada bugüne kadar, yaklaşık iki milyar insan daha az vitamin almaktadır. Bu nedenle, zaman zaman, avitaminozisle ilişkili hastalıkların salgınları ortaya çıkmaktadır. Örneğin, son 20 yılda, C vitamini eksikliğinin neden olduğu ölümcül bir hastalık olan sersemletici sintilasyonlar dört kez kayıt altına alındı - ve milyonlarca insan, A vitamini eksikliğinden dolayı körlük çekiyor ve hatta ölüyor.
- Vitaminler suçluluktan kurtulmanın bir yoludur. İnsanlar mucizevi vitaminlere o kadar güveniyorlar ki, kendilerine çok fazla yemek yemeye izin veriyorlar, ya da tersine, sağlıklı yiyecekler yemiyorlar, sihirli tabletlerin yardımıyla her şeyi yaratacaklarına inanıyorlar. Aslında, vitaminler beslenme hatalarımızı% 100 oranında düzeltebilirler - bunlar sadece diyete bir katkıdır, ancak taze sebzeler, meyveler ve diğer düzenli yiyeceklerin yerine geçmez.
- Vücut vitaminleri depolayabilir, ama hepsi ve farklı miktarlarda değil. C vitamini 2 ila 6 hafta sürebilir, B1 vitamini 4 ila 10 gün sürebilir. Ancak karaciğere yatırılan A vitamini, bir yıl sürebilir, ancak sadece bir kişinin normal olarak yemesi şartıyla.
- Vitaminler ve besin takviyeleri - aynı değil Maddenin kimyasal bileşimini düşünürseniz ve hala üretim teknolojisini göz önünde bulundurursanız, kesinlikle tüm vitaminlerin biyolojik olarak aktif katkı maddeleri (diyet takviyeleri) olduğu ortaya çıkar. Ancak diyet takviyeleri her zaman vitamin değildir: hala amino asitler, enzimler ve hatta yapay olarak yetiştirilen dokular ve bezler vardır.