Sheber: çim bir açıklama
Chaiber bitki temizleme ailesinden bitkidir. Anavatanı - Karadeniz ve Akdeniz topraklarını oluşturan alanlar. Bu ot, mükemmel bir ilaç ve baharat olarak eski Yunanlılar ve Romalılar tarafından bile biliniyordu. Bitki yazarı ve onun yazılarında gıda kullanımı ile ilgili olarak Roma yazarı Virgil de bahsetti, ayrıca bu bitkinin diğer kullanımları hakkında öneriler de var. Diğer baharatlarla karşılaştırıldığında, iştah açıcı ucuzdu ve hem zengin hem de yoksullar için mevcuttu, bu yüzden de 9. yüzyıla kadar Avrupa'da çok popüler oldu. Özellikle İngilizler, Almanlar ve İskandinav ülkelerinin sakinleri tarafından sevildi.
Şu anda Avustralya, Kuzey Amerika, Güney Amerika, Asya ve tabi ki Avrupa'daki ekili tarlalarda hem vahşi hem de ekili olarak bulunabilir.
Aşçılar, bu otun yapraklarını ve saplarını bir baharat olarak kullanır. Bu kaplara taze ve kuru halde eklenir. Taze yeşil yapraklar salatalar, soslar, çorbalar için kullanılır. Örneğin, Bulgarca ketçap üretiminde kullanılır. Ayrıca mantar, salatalık, domates, yeşil bezelye, kabak ve diğer çeşitli sebzeleri konserve için uygundur. Kurutulmuş formda, kokulu mantar, fasulye, peynir, patates salataları ve etli salatalardan yemek pişirmeye devam ediyor. Nadiren, petrol ile bulaşıklarda kullanılır. Çeşitli sebzeleri marine etmek ve salamura etmek için balık ve et yemekleri için kullanılır.
Tuzlu su genellikle çeşitli baharat karışımlarının bileşimine dahil edilir. Onu marjoram'a eklerseniz, bu karışımın kokusu karabiber aromasına benzeyecektir. Chavers ile karışımlar genellikle klasik baharatlara alternatif olarak kullanılır.
Sheber: ot kompozisyonu
Kurutulmuş chabera yaprakları (100 gram) içerir:
- Su - 9 gr,
- Proteinler - 6, 7 gr.
- Karbonhidratlar - 48 g.
- Yağ - 5, 9 gr.
- Lif veya diyet lifi - 20, 8 gr.
- Kül - 9, 6 gr.
Savera'da birçok vitamin var:
- Beta-karoten (vitamin a) - 3, 08 mg;
- Tiamin (B1 vitamini) - 0, 37 mg;
- Askorbik asit (C vitamini) - 50 mg;
- Niasin (vitaminler PP veya B3) - 4, 08 mg;
- Piridoksin (B6 vitamini) - 1, 8 mg.
Bu bitki, fosfor (140 mg) ve sodyum (24 mg) gibi bir çok makro element içerir, ayrıca magnezyum (377 mg) artı potasyum (1051 mg) ve tabii ki kalsiyum (2,132 mg) bulunur.
Mikroelementler ayrıca zincirin bileşiminde bulunur. İlk olarak, demir (37.88 mg), ikinci olarak çinko (4. 3 mg), üçüncü manganez (6. 1 mg), selenyum (4. 6 μg) ve bakır (847 μg) ).
Tuzlu: çim kalorisi
Chaiber yüz gramda yaklaşık 272 kalori içerir.
Çim kokusu: bitkilerin yararları ve tıbbi özellikleri
Antik çağlardan beri, ot kokusu bir şifalı bitki olarak kullanılmıştır. Ortaçağ boyunca bir tonik ve analjezik bir ilaç olarak kullanılmıştır. Şifacılara beyazlar, kabızlık ve sklerotik lezyonların tedavisi için kullanılması tavsiye edildi. Modern gerçeklikte, hem geleneksel tıpta hem de alternatif tıpta iştah açıcı olarak kullanılır. Bazı ülkeler bu tesisi resmi olarak tıbbi olarak tanıdı. Bu, örneğin Almanya ve Fransa için geçerlidir.
Çim kokusu - mükemmel bir anormal, tonik, antibakteriyel. Ayrıca iyi bir antelmintik ajan olarak kullanılır. Chaber, sindirim suyunun salgısal aktivitesini uyarmaya yardımcı olur, burun akıntısı, bağırsak ve mide spazmlarını iyileştirir. Chaebera'da diyabet, böbrek hasarı, safra kesesi, karaciğer tedavisinde yardımcı olan özellikler vardır. Soğuk algınlığı ve akut solunum yolu enfeksiyonlarının tedavisinde kullanılır. Küçük miktarlarda iştahı uyandırmaya ve sindirimi artırmaya yardımcı olur. Çatının bakteri öldürücü özelliklerinin dezenfekte edici şekilde belirgin şekilde telaffuz edilmesi, ürünlerin dezenfeksiyonu için kullanılmasını mümkün kılmıştır.
Chaiber, örneğin ishal, şişkinlik gibi birçok bitkisel ilacın bileşimlerine dahildir. Bu bitkinin ya da meyve suyunun tentürü arı sokması ağrısını yatıştırır, ısırıklardan sonra ortaya çıkan şişliği azaltır. Sindirim bozukluklarını ortadan kaldırmaya, ağrıyı azaltmaya ve bağırsak ve midenin spazmlarına yardımcı olurlar. Carvacrol denilen bir madde, chaiber'den elde edilir. Antifungal ajan ve antibakteriyel olarak kullanılır.
Bu bitkiden esansiyel bir yağ da elde edilir. Aromaterapi tedavisinde yaygın olarak kullanılmaktadır. Son zamanlarda, chaiber çalışmaları yapılmıştır. Sonuç olarak, vücutta onkolojik hasarı ve genel yaşlanmayı önlemek için kullanılabileceği kanıtlanmıştır.
Halk şifacılar baş ağrısı, baş dönmesi, taşikardi, burun iltihabı, sistit, akut solunum yolu hastalığı, sindirim sistemi lezyonları için lezzetli öneririz.
Çim kokulu ve kontrendikasyonları
Doktorlar, ülseratif gastrointestinal lezyonlarınız varsa, örneğin karaciğer ve böbrek gibi kronik hastalıklardan şikayet ediyorsanız, yemeğin tadına bakmanızı önermemektedir. Hamilelik, ateroskleroz, kardiyoskleroz, atriyal fibrilasyon ve tiroid hastalığı ile de zararlıdır. Ayrıca, kullanırken, bireysel hoşgörüsüzlük düşünülmelidir.