Kırmızı balık, konyakta tuzlanmış Kırmızı balığı - somon veya alabalık almanın harika yollarından birini öneririm. Asitleme işlemi, konyak ve dereotu ile gerçekleşir. Balık, tuzlu, tat hoşuna çıkar. Şiddetli vesilelerle, bu şekilde biftek almak mümkündür ve salatalar ve küçük sandviçler için karnı sallamak çok tavsiye edilir. Aile bütçeleri için oldukça önemli olan bifteklerden iki kat daha ucuzdurlar. Ve tadı herhangi bir şekilde yansıtılmaz.
maddeler:- Göbeğin 500 gr
- Taze dereotu 1 demet
- Tuz 20 gr
- Konyak 10 ml
- Beyaz biber 10 gr
- Adım 1 Tuzlama beluga somonu için beluga somonu, şeker, tuz, konyak, beyaz biber tozu, taze dereotu gerekir.
- Adım 2 Dereotu, saplara ve bitkilere ayrılır. Saplara ihtiyacımız yok. Yeşillikleri ince kesin.
- Adım 3 Şeker ve büyük tuz karıştırın. Tuz ve şeker oranı 2: 1'dir.
- Adım 4 Diyetin yarısını ve tuzlanmış karışımın yarısını yemek pastasına koyun.
- Adım 5 Karın dereotu yerleştirin. Tuzlu bir karışımla eşit olarak toplanır.
- Adım 6 öğütülmüş beyaz biber serpin ve dereotu serpin. Konyak serpin.
- Adım 7 Her taraftan katlayın.
- Adım 8 Daha sonra her şeyi parşömen içine sarın ve 24 saat buzdolabına gönderin.
- Adım 9 24 saat sonra, balık kullanıma hazırdır. Sızıntı ve aşırı tuz, balıktan silmek için. Gerekirse, balıkları su ile durulayın. Dilimler halinde kesin. Buzdolabında depolamak için, tuzlamadan sonra balıklar bitkisel yağ ile yağlanır ve limon suyu ile serpilir.