- Somon - 1,5 Kilogram
- Tuz büyük - 40 gram
- Şeker kumu - 60 gram
- Rezene grubu - 1 adet
- Bir demet maydanoz - 1 adet
- Öğütülmüş biber - 10 gram
İşte tuzlanmış bir somon hazırlayacağımız malzemeler. Somon filetolarını yıkarız, soyunuz (isteğe bağlı, şimdilik bırakın ve tuzlandıktan sonra temizleyiniz). Bizim yeşillikleri ince doğrayın. Balıkları uygun bir kap içine koyduk (pişirme için bir formum var), pişirme kağıdıyla kaplı. Balıkları bolca tuz, karabiber ve şekerle ovalayın. Yeşillikleri ile balık serpin. Balıkları tamamen pişirme kağıdına sarın (eğer değilse - folyoda olabilir). Balığımızı iki gün boyunca bir yere basıyoruz - tuzlanalım. Bu sürenin sonunda, tuzlu kâğıtları fırından çıkarıyoruz ve dikkatlice parçalara ayırmaya başlıyoruz. Ben bu şekilde yapıyorum - Balıkları sol elimde tutuyorum, bıçağı sağ elimde tutuyorum ve 45 derecelik bir açıyla kestim. Dilimlerin boyutu, bir atıştırmalık elde etmeyi kolaylaştırmaktır. Hafifçe tuzlanmış somon dilimli dilimler servis edilir ve servis edilir. Mmmm ... :)
Porsiyon: 20-30