Kolesterol nedir?
Biyolojik olarak, kolesterol, sterollerin en önemli temsilcilerinden biridir - doğal biyolojik olarak aktif maddelerin steroid grubuna ait organik maddeler. Daha önce söylendiği gibi, metabolizmada doğrudan bir rol alır.
Bununla birlikte, kolesterol de bir dizi olumsuz özelliğe sahiptir. Bu yüzden yüksek içeriği ateroskleroz gelişimine yol açabilir. Kandaki içeriğinin yüksek bir seviyesi, diabetes mellitus, gut, hipertansiyon, hipotiroidizm, obezite, serebral dolaşımın akut rahatsızlığı, karaciğer hastalıkları ve diğer hastalıklarda gözlenebilir. Kolesterolde, örneğin aşağıdaki hastalıklarla birlikte bir azalma da olabilir: akut ve kronik bağırsak hastalıkları, karaciğerde durgun kan ile birlikte ciddi kalp yetmezliği, bir dizi enfeksiyöz hastalık, hipertiroidizm.
Kolesterol suda çözünmez, ancak alkol, ester, aseton, diğer organik solventler gibi bitkilerde ve hayvansal yağlarda çözünebilir. Kolesterolün yağ asitleri ile reaksiyona girdiğinde ester oluşturma yeteneğinde ana biyolojik önemi. Böyle bir reaksiyonla, yoğun olarak renkli bir bileşiğin ortaya çıkması bu özelliği gözlemlemekte ve kolesterol için bir kan testi elde edilmesinde kullanılmaktadır.
Kolesterol fonksiyonları
Kolesterolün bir dizi fizyolojik işlevi vardır - insan vücudunda safra asitleri, seks ve kortikosteroid hormonları, D3 vitamini oluşturur.
İnsan vücudunun her hücresinde, onların formunu destekliyor. Hücre zarlarının bileşiminde olmak, hücreye giren ve çıktığı tüm maddeler için seçici geçirgenlik sağlar. Ayrıca hücre enzimlerinin aktivitesini düzenleme sürecine katılır.
Kolesterolün katılımı ile vücuttan toksinlerin ayrıştırılması ve yok edilmesi işlemi de gerçekleşir. Safra asitlerine dönüş, safranın bir parçasıdır ve yiyecekleri sindirme sürecinde aktif bir rol alır. Karaciğer hastalıkları, kan damarlarında aterosklerotik plaklar şeklinde kanda birikmeye ve birikmesine yol açan kolesterol oluşumunun ve salınımının bozulmasına katkıda bulunur.
Gün boyunca insan vücudunda yaklaşık 500 mg kolesterol safra asitlerine oksitlenir, yaklaşık aynı miktarda dışkıyla, deri yağıyla - yaklaşık 100 mg verilir.
"Faydalı" ve "zararlı" kolesterol
Kolesterol, insan ve hayvan kanının protein-yağlı komplekslerinin (lipoprotein) plazmasının bir parçasıdır. Bu kompleksler sayesinde doku ve organlara transfer edilir. Yetişkin vücudunda düşük yoğunluklu (LDL) lipoprotein kompleksleri yaklaşık% 70 kolesterol içerir, bunun yaklaşık% 9-10'u çok düşük yoğunluklu lipoproteinlerin (VLDL) bir parçasıdır ve kolesterolün yaklaşık% 20-24'ü yüksek yoğunluklu lipoproteinler (HDL) içerir. . Ateroskleroza neden olan aterosklerotik plakların oluşumunu destekleyen LDL'dir. LDL'nin bileşimindedir ve "zararlı" kolesteroldür.
Ancak HDL'nin bir anti-aterosklerotik etkisi vardır. Çalışmalar, bazı hayvanların kanında varlığını göstermelerini ve bunların ateroskleroz geliştirmeye yatkın olmadığını göstermiştir. Böylece, HDL, karaciğerde katabolizma için onlara aktarılan "yararlı" kolesterol içerir.
Önceden, tüm kolesterolün aterosklerozun nedeni olduğuna inanılıyordu, bu yüzden doktorlar yüksek içeriğiyle gıdaların kullanımını azaltmayı önerdiler. Günümüzde ateroskleroz gelişiminin nedeninin tam olarak LDL'nin kaynağı olan ve doymuş yağ asitleri açısından zengin olan hayvansal yağlar olduğu bilinmektedir. Ateroskleroz ayrıca, vücut tarafından kolayca emilen karbonhidratlara neden olur, bunlar büyük miktarlarda tatlılar, çöreklerdir. Ama HDL'nin kaynağı olan insan diyetindeki bitkisel yağların varlığı, yani "yararlı" kolesterol, çok önemlidir, çünkü aterosklerozun önlenmesidir.
Kandaki kolesterol içeriğinin normu
Kandaki herhangi bir maddeye gelince, kolesterol içeriği için kendi normlarına sahipken, erkekler için endeksler daha yüksektir. Böylece toplam kolesterol 3.0-6.0 mmol / L düzeyinde olmalıdır, normal "kötü" kolesterol seviyesi (LDL) 1.92-4.82 mmol / l ve "yararlı" (HDL) - 0.7- 2.28 mmol / 1.