Mantarlı krepler, çeşitli şekillerde hazırlanan klasik bir yemektir. Lezzetli bir yemek için mantarlar, en nadide mağazadan, nadir ormanlarla biten, uygundur. Tadını arttırmak için, dolguyu diğer maddelerle, örneğin et kıyma, karaciğer, tavuk, yumurta, soğan veya peynirle birleştirmeye değer.
Sütlü tavuk, peynir ve mantarlı krep torbalar nasıl yapılır, sıra tabanlı fotoğraflar ile bir reçete
Bu muhteşem atıştırmalık mantarlı mantarlar, istiridye mantarları ve porcini mantarları ile hazırlanabilir. Elinizde taze olanlar yoksa, tuzlu ve hatta kurutulmuş mantarlar yapar. Her durumda tadı parlak, zengin ve sulu olacaktır.
Gerekli malzemeler:
Test için
- süt - ½ litre
- Buğday unu - 375 g
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- yumurta - 2 adet
- bitkisel yağ - 1 yemek kaşığı
- tuz - ¼ çay kaşığı
Doldurma için
- petrol - 400 gr
- peynir - 250 g
- tavuk fileto - 300 gr
- Soğan - 1 adet.
- yeşil soğan - 1 ışın
- mayonez - 3 yemek kaşığı
Adım adım talimat
- Süt, yumurta, tuz ve şeker bir derin konteynırda birleştirilir.
- Un elemek, küçük porsiyonlarda sıvı bir sıvı haline gelmek ve homojen bir kıvama karışmak için çok iyi.
- Yapışmaz kaplama ile kızartma tavası, ısı, yağ ile yağ, ince, elastik krep fırında, bir tabak koymak ve onlar kurumayacağı şekilde bir havlu ile örtün.
- Pirzola soğan, mantarlar parçalara ayrılır ve altın rengi olana kadar tereyağında kızartın.
- Tavuğu küçük küpler halinde doğrayın ve her iki tarafta da bir tavada kızartın.
- Büyük bir rende peynir rendeleyin.
- Doldurmanın tüm bileşenleri, mayonez ile karıştırılıp giyilebilir. Gözleme merkezinde bir çorba kaşığı doldurun, hamurun kenarlarını bir torba gibi katlayın ve yeşil soğandan oluşan ince bir tüyle bağlayın. Masada, baharatlı veya kremsi bir sos ile servis yapın.
Mantar, patates ve ekşi krema ile lezzetli krep
Bu tarife göre pişirilen krep hamuru ihale ve elastiktir. Fermantasyonlu bir bira üreticisi tarafından kendisine özel bir hava verilir ve gerekli şurup, bileşimde kabartma tozu ile sağlanır.
Gerekli malzemeler:
Test için
- yumurta - 2 adet
- un - 375 g
- kaynar su - 200 ml
- ryazhenka - 2 yemek kaşığı
- şeker - 3 yemek kaşığı
- bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı
- soda - ½ çay kaşığı
- tuz - ½ çay kaşığı
Doldurma için
- patates - 3 adet
- mantarlar - 200 g
- ekşi krema% 20 - 2 yemek kaşığı
- Soğan - 1 adet.
- tuz - 1/5 tsp
- bitkisel yağ
Adım adım talimat
- Yumurta soda, tuz ve şeker ile birlikte bir çırpma teli ile çırpılmış.
- İnce bir damlama ile, yumurta kütlesine oda sıcaklığının ryazhenka'sını getirin ve çok iyi karıştırın.
- Unu un, sıvı bir taban içine dökün ve topaklar ortadan kayboluncaya kadar karıştırın. Sonunda bitkisel yağ ekleyin.
- Hamuru kaynar su ile seyreltin ve tekrar iyice karıştırın. Kepçeden kolayca ve çabuk süzülmelidir.
- Tava, altta, gözleme kütlesinin bir kısmını dökün ve yüzey üzerinde eşit olarak yayılmasına izin verin. Bir tarafta 1 dakika hamur pişirin, yavaşça ters çevirin, ikinci tarafı kahverengi, krepleri bir tabağa koyun ve biraz soğutun.
- Patatesleri kaynatın ve yumuşak patates püresinde ezin. Mantarlar dilimler halinde kesilir ve altın kahverengi kadar kızartmak için soğan ile birlikte. Ekşi krema ile patates, mevsim ile birleştirin ve iyice karıştırın.
- Her gözlemeğin ortasında gerekli doldurma miktarını koyun, rulo veya zarf haline getirin ve ısıya dayanıklı bir fırın tepsisine yoğun olarak katlayın. Yukarıdan küçük parça tereyağı saçılır ve ılık bir fırına gönderilir. 180 ° C'de yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Masanın üzerine ekşi krema, krema sosu veya et suyu ile servis yapın.
Et ve mantar ile doldurulmuş krep, fotoğraflı bir reçete
Et ve mantarlı krepler çorbalar ve et suları için besleyici bir meze olarak hazırlanabilir veya masaya ana yemek olarak servis edilebilir, yemeği taze sebzeler veya hafif salatalar ile tamamlar.
Gerekli malzemeler:
- kefir yağsız - 1 yemek kaşığı
- un - 250 g
- su 100 ml
- bitkisel yağ - 4 yemek kaşığı
- sığır eti - 1 kg
- mantarlar - ½ kg
- havuç - 2 adet
- ampul - 4 adet
- ekşi krema% 20 - 150 gr
- haşlanmış yumurta - 2 adet
Adım adım talimat
- Eti bir havuç ve soğanla pişene kadar kaynatın, soğutun ve kıyma makinesinden geçirin.
- İki soğan ince ince doğrayıp bitkisel yağda saklar.
- Bir kapta kıyılmış et ve kızarmış soğanları birleştirin, ince kıyılmış haşlanmış yumurta, tuz ve karabiberleri tadın.
- Derin bir kapta, unu süzün, su dökün, ılık süt ve homojen bir kıvama çok iyi karıştırın. Sonunda bitkisel yağı koyun.
- Kızartma tavasını önceden ısıtın, temiz krepleri pişirin ve biraz soğutun.
- Her gözlemeğin ortasında, dolgunun bir kısmını koyun, zarfı katlayın ve masaya servis yapın.
Krep mantar, soğan ve yumurta
Olağanüstü ve sıra dışı bir servis, sıradan bir yemeği en zengin festival masasına layık bir egzotik haline getirmenize izin verir. Soğan ve yumurtalı mantar krepleri kıvrılmamışsa ve "salyangoz" ise hemen dikkat çeker ve en enfes mutfak lezzetleri arasında bile kaybolmamayı garanti ederler.
Gerekli malzemeler:
- en yüksek dereceli un - 100 g
- süt - 125 ml
- maden suyu - 125 ml
- çiğ yumurta - 2 adet
- şeker - 1 tatlı kaşığı
- tuz ½ çay kaşığı
- soda - ½ çay kaşığı
- mantarlar - 400 gr
- yeşil soğan - 1 adet.
- Eski ekmek - 50 gr
- haşlanmış yumurta - 2 adet
- biber karışımı
- baharat
- bitkisel yağ
Adım adım talimat
- Yumurta, tuz, şeker ve soda yudumlarken köpüklü çırpma teli.
- Oda sıcaklığında ve soda suyunun sütüne küçük porsiyonlar halinde dökün, daha önce elek ile elenmiş ve çok iyi karıştırılmış unun tüm hacmini girin.
- Mantar ve soğan kısık ateşte kızartın, sonunda tuz, karabiber ve biraz serin.
- Ekmek suya batırın ve bir kıyma makinesinden kızartılmış mantar ve doğranmış haşlanmış yumurta ile birlikte atlayın.
- Sıcak bir tavada, ince, havadar krepler pişirin ve bir kazık koyun.
- Her gözleme, mantar hamurunu dikkatli bir şekilde yağlar, hamuru bir tüple yuvarlar, sonra her iki taraftan da güzel bir altın kabuk kadar tereyağında bir "salyangoz" kızartması oluşturur.
- Sıvı sos ve taze sebzeler ile masaya servis yapın.
Mantarlı kreplerden hızlı lazanya, video talimatı
Video, en sıradan krepleri mantarlı ve iştah açıcı, rafine edilmiş bir lazanyaya dönüştürmeyi anlatıyor. Hazırlama sürecinde karmaşık bir şey yoktur, ancak yemeği daha lezzetli hale getiren küçük püf noktaları hala mevcuttur.