Ne tür bir meyve?
Botanik bakış açısından bu tatlı kahverengimsi-yeşil kabarık meyveler - çilek, bektaşi üzümü çok yakın özellikleri. Uzak Doğu'da kimler vardı, muhtemelen parklar ve meydanlar dekoratif bitki actinidia kolomiktu - Amur bektaşi. Yenilebilir meyvelerinden, C vitamini açısından zengin, reçel pişirilir ve kurutulur "kuru üzüm". Ama Amur bektaşi en yakın akrabası daha büyük meyveli Çin aktinidia formu altında yetiştiricilerin mümkün elleri lezzetli bir kivi dönüştü.
Kivi meyvesinin modern görünümü ve tadı yaklaşık 75 yıl önce elde edildi. Yeni Zelanda Yetiştiricileri, Çin'in malnosedobnoy aktinidia'sında geniş bir çalışma seçmiştir. Çin'de, aktinidia sadece bahçeyi süslemek için kullanıldı. Çinliler herşeyi istisnasız yenebilir, ama bu sarmaşıkların meyveleri onların beğenisine değildi. Ancak, sadece birkaç yıl içinde Çin bektaşi üzümündeki küçük Yeni Zelanda ekşi üzümleri, dünyaca ünlü cilaları ele geçiren büyük tatlı meyvelere dönüştü.
Yeni Zelandalılar yeni tür bir meyve "kivi" adını verdiler - Yeni Zelanda’da özel olarak ikamet eden kanatsız kuş türlerinin isimleriyle. Bu kuş, eğer yakından bakarsanız, büyük, büyük bir kivi meyvesine çok benzer, ama sadece bir gaga ile
Kivi yarısında kesilirse, meyvenin ince cildinin altında siyah tohumları olan açık yeşil bir eti göreceğiz. Kabuk, kural olarak, tüm küçük aşağı ile kaplıdır. Kivi'nin farklı çeşitleri, çok çeşitli lezzetler sunar: çilek aromasıyla birlikte tatlı bir bektaşi üzümü gibi tatlandırılmış bir ihale, sulu hamurun tadını çıkarın. Ya da çilek. Ya da ananas. Ya da tüm meyveler aynı zamanda. Ayrıca "kel" kivi var, ama çok daha pahalıdırlar ve neredeyse sayaçlarımıza ulaşmazlar. Kivi pürüzsüz meyveleri elit çeşitleridir. "Çıplak" kivi'nin eti şeker meyveli pamuk gibidir. Ağızda erir, tat tomurcuklarını sarar.
Kivi daha sağlıklıdır
Gastronomi zevkine ek olarak, kivi meyveleri sağlık yararları sağlayabilir:
• Artan baskı ile, sağlık yararları yüksek bir potasyum içeriği ile sağlanır.
• Kivi sağlık için ve aşırı yemekten sonra sağlıklı.
• Kivi, kardiyovasküler hastalıklarda yararlıdır. Damarları tıkayan yağların parçalanmasına katkıda bulundukları için kan pıhtıları riskini azaltırlar. Doktorlar, kalp hastalığından muzdarip insanlar için günde iki veya üç kez kivi yemenizi öneriyorlar. Yağ asitlerinin kanındaki düzey 30 gün sonra% 15 azalır ve kan pıhtıları riski% 20 oranında azalır.
• Kivi sağlıklı bir diyetin önemli bir ürünüdür. Yağ yakan enzimler içerir. Birkaç şeker ve çok lif var.
• Kivi'nin cilde olan faydaları gençleştirici, tonik ve sıkılaştırma özellikleri ile açıklanmaktadır.
Kivi meyvelerinde, tam bir vitamin kompleksi saklanır. Ve bir meyvede iki günlük C vitamini dozları bulunur. Yüksek vitamin konsantrasyonunun nedeni, vitaminleri koruyarak oksitlenmelerini önleyen özel hamur asidine bağlıdır.
Büyük miktarlarda kivi, E vitamini içerir. Düşük kalorili içeriğiyle, kivi, E vitamini açısından yüksek olan diğer gıdalardan olumlu yarar sağlar. Bu nedenle, diyetlerde yararlıdırlar.
Folik asit hamilelikte vazgeçilmezdir. Fakat yemek pişirirken kayboluyor. Ancak orta büyüklükteki kivi, bu vitamin için günlük gereksinimi% 10 oranında sağlar.
Kivi meyveleri günlük B6 vitamini normlarının% 4'üne kadar içerir. Özellikle buna ihtiyacı olan çocuklar ve yaşlılar, emziren anneler ve hamile kadınlar. Ve ayrıca oral kontraseptif kullanan kadınlar.
Kivi meyveleri hala A vitamini, nikotinik asit, riboflavin, pantotenik asit ve bir dizi başka vitamin ve eser element içerir. Kivi vitaminleri A, C ve E'nin meyvelerinin optimal oranlarda yer aldığını ve bu meyvenin antioksidan özellikleri ile donatıldığını söylemek gereksiz değildir.
Kivi ve diyetler
Kilo vermek isteyenler için kivi, tatlılar ve yüksek kalorili meyveler için mükemmel bir alternatif olacaktır. Beslenme uzmanları kahvaltı ve akşam yemeğinden önce bir kivi yemenizi öneriyorlar. Onlarda, şeker diğer meyvelerden daha azdır - 100 gram başına sadece 30 kcal.Kaliteli minimum kalori ile vücudu yağ yakan enzimler üretmeye teşvik eder. Başka bir kivi, cürufu türetir, böbreklerin çalışmasını aktive eder, dokulardan gelen aşırı sıvıyı çıkarır ve kalbe destek olur, diyet sırasında acı çeker.
Kivi, kolajeni güçlendirmeye yardımcı enzimler içerir. Çok fazla bitkisel lif içerir. Yemekten sonra yenen birkaç meyve, mide, ereksiyon ve mide ekşimesinde yer çekimini önlemeye yardımcı olacaktır. Mide hastalığınız yoksa, bir deşarj kivi günü düzenleyebilirsiniz.
Yani, kivi için acele edelim! Onu seçmek zor değil - daha sert meyve, daha güvenilir seçim. Ama çok sağlam kivi - hala olgunlaşmamış. En iyisi, parmakla basılan sadece hafif yumuşak numunelerdir. Parmak meyveye kolayca basarsa, bu olgunlaşmamış meyvelerin tehlikeli bir işaretidir. Sadece meyveyi kokladığında. Şarap gibi kokuyorsa, o zaman çürütücü fermantasyon başladı. En kaliteli meyveler çok kırılgan ve katı değildir. Fetusun yüzeyindeki koyu lekeler derhal sizi uyarmalıdır - meyveler hasta. Peduncle'ın bulunduğu yere yakından bakın. Bu yere tıklarsanız ve damlacık ortaya çıkarsa, depolama koşullarının karşılanmadığı anlamına gelir.
Kivi sağlığına yararları çok sayıda çalışma tarafından dile getirilmiştir. Ama her şeyde ölçüyü bilmeniz gerekiyor. Bu meyvenin aşırı aşınması, özellikle küçük çocuklarda alerjilerin gelişmesine yol açabilir. Ayrıca, kivi artan asitlik nedeniyle bir sorun mide için tavsiye edilmez. 5 yaşın altındaki çocuklar genellikle kivi verir buna değmez! Tıbbi kontrendikasyon yoksa, ergenler ve yetişkinler günde birkaç meyve tüketebilirler.